Come fare stile messicano Fagioli Pinto (7 Steps)

Un pasto tradizionale messicano non sarebbe completa senza un contorno di fagioli ben cotti. Cucinare Pintos non richiede molto tempo più che sufficiente per fare in modo che siano cotti accuratamente. Fagioli Pinto hanno una consistenza cremosa e un gusto ricco, ma possono soffrire di un eccesso di stagionatura. Alcuni ingredienti comuni sono tutto ciò che serve per fare in stile messicano pinto fagioli.
Hai bisogno
2 tazze di fagioli borlotti
4 cucchiai. strutto, burro o olio
1 cipolla gialla, tritata
1 cucchiaio. aglio, tritati
2 foglie di alloro
sale qb
Istruzioni

1. fagioli Ordina pinto. Lay fuori su una teglia e cercare i pezzi di immondizia. Alcuni fagioli confezionati vengono triplo lavato, ma è una buona idea controllare con loro comunque.
   

2. Mettere a bagno i fagioli in 4-6 tazze di acqua per almeno due ore. Si possono immergere più a lungo, o anche durante la notte, se volete. Lo scopo è quello di reidratare ammollo i fagioli al fine di ridurre il tempo di cottura.
   

3. Scolare i fagioli, sciacquare bene e mettere da parte.
   

4. cipolle Soffriggere in lardo fino al morbido, ma non lasciare che diventano marroni. I fagioli saranno più autentico se si utilizza lo strutto, ma è possibile utilizzare il burro o olio vegetale se si desidera mantenere il piatto vegetariano.
   

5. Aggiungere aglio e alloro e cuocere per due a tre minuti. Anche se è allettante, non aggiungere sale in questo momento. Cucinare i fagiolini in acqua salata sarà inasprire le bucce ed è uno degli errori più comuni commessi durante la cottura pintos.
   

6. Versare in sei tazze di acqua. Se si desidera, è possibile utilizzare il pollo, manzo o brodo vegetale al posto di acqua, ma lo stock dovrebbe essere lieve per non sovrastare il sapore dei fagioli. Aggiungere i fagioli borlotti, portare a ebollizione e poi abbassate la fiamma lentamente a ebollizione. Coprire e cuocere per due o tre ore, o fino a quando i fagioli sono completamente molli. La quantità di tempo che bagnato i fagioli si fattore nel tempo di cottura. I fagioli sono cotti quando possono essere facilmente schiacciate con una forchetta.
   

7. Salt i fagioli per degustare una volta che hanno finito di cucinare. Servire conditi con formaggio grattugiato e fresco, tritato cipolla gialla.