Come friggere Corn Tortillas messicane per Enchiladas

enchiladas messicane Autentici sono un piatto composto di tortillas di mais arrotolate con ripieno, come il formaggio, fagioli o carne, e condita con una salsa a base di pepe e formaggio. Dal momento che le tortillas di mais sono entrambi pieni e condita con numerosi ingredienti, rischiano di diventare molliccia. Per renderli più robusto, si può friggere le tortillas di mais in olio prima di riempirli. L'olio rende le tortillas più saporito e dà loro una consistenza più dura in modo che possano sopportare gli ingredienti e rimanere fermi; tuttavia, molto leggermente friggerle o non saranno abbastanza flessibile per rotolare.
Hai bisogno
olio
1/4 a 1/2 tazza di verdure padella grande
mais tortillas

Tongs
Carta assorbente
Platter
Istruzioni

1. Versare 1/4 di tazza di olio vegetale in una padella sul fornello. Assicurarsi che l'olio è di circa 1/4 di pollice profondo, o l'olio non sarà abbastanza in profondità per friggere in modo uniforme le tortillas.
   

2. Imposta la stufa a "medio". Scaldate l'olio fino a quando non comincia a leggermente ondulazione, circa 1-2 minuti.
   

3. Linea un piatto con un tovagliolo di carta. Mettere una tortilla di mais direttamente nell'olio caldo e friggere per circa cinque secondi. Capovolgere la tortilla sopra con pinze e calore per altri cinque secondi.
   

4. Trasferire la tortilla di mais fritto sul piatto asciugamano-foderato di carta. Ripetere il processo con le tortillas di mais supplementari.
   

5. Mettete le otturazioni enchilada preferiti al centro di ogni tortilla fritta. Arrotolare ogni tortilla attorno al ripieno, poi posizionarli su un piatto da portata, cucitura rivolto verso il basso, e top con il vostro tipo preferito di formaggio e salsa enchilada.