Salsa è fatta di bilanciamento dolce, crostata , salato e speziato insieme per creare un tuffo standalone, topping salsa, salsa tavolo o mezzo di cottura. La maggior parte delle salse sono realizzati con pochi ingredienti, come pomodori, cipolle, peperoncini e aglio. Salse può essere verde o rosso, spessa e robusta, o sottile e acquoso, a seconda della loro destinazione d'uso. Salse Picante, d'altra parte, sono caratterizzati come sottili, salse rossi che hanno calore intenso. Mentre una salsa piccante è un tipo di salsa, tutti salse non sono Picante salsa.