Come fare messicani Sopes (12 scalini)

Quando si sta pianificando un incontro con gli amici o una cena per la tua famiglia, non dimenticare i "antojitos", noto anche come "piccoli capricci" o antipasti. Queste sopes servono per stuzzicare l'appetito, rendendo i vostri ospiti vogliono mangiare più cibo. Quando si Spoon una piccola quantità di riempimento nel sope, poi saltarla, questi piccoli antipasti dare i vostri ospiti solo un accenno di ciò che li attende è a vostra tavola. Cibo messicano è tradizionalmente grasso pieno, ma utilizzando l'olio di colza, si riduce il contenuto di grassi
quello che vi serve
Ripieno:.
Ghisa padella
Canola olio per friggere riempimento
4 patate ruggine, sbucciate e tagliate a dadini
Grande padella
£ 1 chorizo ​​spagnolo, tagliato
2 spicchi d'aglio tritati
1 cipolla tagliata a dadini
1 peperone rosso a dadini
1 dadini giallo peperone
1 dadini peperone verde
1 poblano pepe
1 tazza di brodo di pollo
1/2 tazza di coriandolo tritato
1 scalogno tritato
Sope masa:
Masa harina
acqua calda
Tortilla stampa (opzionale)
Piatto
Clean asciugamano
1 cucchiaio. olio di canola
Carta assorbente

fare il ripieno

1. Aggiungere l'olio di canola abbastanza per cucinare le patate fino a quando sono tenere. Portarli fuori dalla padella quando hanno finito di cottura, metterle in una terrina da portata e impostato sul lato.
   

2. Versare una piccola quantità di olio di colza in padella. Agitare l'olio attorno al fondo della padella e aggiungere la salsiccia tritata, cottura per quattro minuti. Dopo il chorizo ​​è diventato croccante, aggiungere la cipolla, aglio e peperoncino. Cuocere il composto per otto minuti.
   

3. Aggiungere il brodo di pollo alla miscela chorizo ​​vegetale e cuocere per tre minuti in più.
   

4. Aggiungi il cotto le patate, coriandolo e scalogno, la cottura per altri tre minuti. Condire con sale e pepe a vostro gusto.
   Effettuare le Sopes
   

   1. Mix masa secco harina con acqua fino a quando la masa è una pasta liscia.
      
      

   2. Stendere la masa in piccole palline, circa le dimensioni di una noce. Appiattire ogni palla a mano o in una pressa tortilla. Dopo la formazione del disco, che dovrebbe essere di circa un quarto di pollice di spessore.
      

   3. Preriscaldare una padella di ghisa o piastra a fuoco medio.
      

   4. Posizionare il disco appiattito sulla padella o piastra.
      

   5. Cook ogni disco su entrambi i lati fino a quando la superficie è punteggiata da macchie marroni. Come finisce la cottura, spostarlo in un piatto e coprirlo con un panno pulito.
      

   6. Afferrare i bordi di ogni piccola tortilla e piegarli in su, formando una piccola ciotola. I lati dovrebbero circa 1/8-inch alto.
      

   7. Riscaldare la piastra e, quando è caldo, aggiungere l'olio di colza. Dopo che l'olio si scalda, mettere attentamente le preparava sopes (tortillas) nell'olio. Aggiungere il ripieno per ogni sope e fate cuocere fino a quando il ripieno è caldo e la parte inferiore del sope è croccante e dorato-marrone.
      

   8. Spostare le preparava sopes cotte su un piatto che è stato coperto con diversi strati di carta assorbente. Top le preparava sopes con contorni.