Tecnicamente, come HamMakingTips.com sottolinea, Tasso " prosciutto "deriva dal culo spalla di maiale - o talvolta anche di manzo - al posto della coscia di suino tradizionale
Origini

Tasso prosciutto, anche se non ben noto a. tradizionali cuochi, trova grande favore nella sua cultura cajun nativa.
Usa in ricette

Tasso prosciutto, a differenza di prosciutto "vero", non costituisce un piatto principale. HamMakingTips.com spiega che questa carne speziata trova di solito la sua strada in uova, di pasta o di fagioli piatti come condimento.
Tradizionale preparazione

Per fare un prosciutto tradizionale Tasso, tagliare la carne a fette, curarla sotto sale per qualche ora, poi strofinare con un mix di aglio, zucchero, pepe di cayenna e altre spezie a piacere.
preparazione veloce

HamMakingTips.com rileva che, per risultati più rapidi, è possibile saltare la fase di indurimento utilizzando un prosciutto o prosciutto tradizionali bistecche.