Cosa mangiavano le persone nel sud degli Stati Uniti durante la Guerra Civile?

- Maiale:il maiale era la carne più comune consumata nel Sud durante la Guerra Civile. Era relativamente facile da allevare e poteva essere conservato salando o affumicando. Pancetta e prosciutto erano particolarmente comuni.

- Manzo:veniva consumato anche il manzo, ma era meno comune del maiale. Il bestiame era più difficile da allevare e non poteva essere conservato altrettanto facilmente.

- Pollo:il pollo era un'altra carne comune nel sud. Era relativamente facile da allevare e poteva essere cucinato in vari modi.

- Selvaggina:durante la Guerra Civile nel Sud si mangiava anche selvaggina come il cervo, il coniglio e lo scoiattolo.

Verdure:

- Mais:il mais era l'ortaggio più importante del Sud. Era usato per preparare la farina di mais, che veniva usata per fare il pane, la polenta e altri piatti.

- Fagioli:i fagioli erano un'altra verdura importante nel Sud. Spesso venivano cucinati con carne o pane di mais.

- Patate dolci:anche le patate dolci erano un ortaggio comune nel sud. Spesso venivano arrostiti o bolliti.

-Verdure:nel sud venivano consumate anche verdure come cavoli, cime di rapa e senape. Spesso venivano cucinati con pancetta o prosciutto.

Grani:

- Farina di mais:la farina di mais era il cereale più diffuso nel Sud. Era usato per preparare il pane, la polenta e altri piatti.

- Farina di frumento:Al Sud si usava anche la farina di frumento, ma era meno diffusa della farina di mais. Veniva utilizzato per preparare pane, dolci e biscotti.

Altri alimenti:

- Melassa:la melassa era un dolcificante comune nel sud. Era fatto con il succo della canna da zucchero o del sorgo.

- Miele:nel Sud il miele veniva utilizzato anche come dolcificante. È stato prodotto dalle api.

- Latte:il latte era una bevanda comune nel sud. Veniva utilizzato per produrre burro, formaggio e altri latticini.