Qual è la differenza tra lo zafferano messicano e lo zafferano spagnolo?

- Nome scientifico:_Carthamus tinctorius_

- Conosciuto anche come "azafrán mexicano" o "cártamo"

- Originario del Messico e dell'America Centrale

- Ha un sapore leggermente amaro e terroso

- Utilizzato come spezia, colorante alimentare e medicina tradizionale

- Apprezzato per il suo colore rosso vivace

Zafferano spagnolo

- Nome scientifico:_Crocus sativus_

- Originario della Grecia, Turchia e Iran

- Ha un sapore dolce, leggermente floreale e pepato

- Considerato il "vero" zafferano ed è molto apprezzato

- Utilizzato come spezia, colorante alimentare e medicina tradizionale

- Apprezzato per il suo sapore e profumo intensi

Differenze chiave:

- Lo zafferano messicano proviene dalla pianta del cartamo, mentre lo zafferano spagnolo proviene dal croco dello zafferano.

- Lo zafferano messicano ha un sapore leggermente amaro e terroso, mentre lo zafferano spagnolo ha un gusto dolce, floreale e pepato.

- Lo zafferano spagnolo è considerato il "vero" zafferano ed è più apprezzato dello zafferano messicano.

- Entrambi i tipi di zafferano sono usati come spezie, coloranti alimentari e medicine tradizionali.