When tapas prima origine, consistevano di alimenti che richiedono poca o nessuna preparazione. In spagnolo, "tapa" significa coprire o coperchio, e molti credono i primi tapas erano solo un pezzo di pane che è stato posto davanti ad un bicchiere di tenere lontane le mosche. La tradizione di avere uno spuntino mentre si beve bloccato, e, come la tradizione ha sviluppato, i piccoli piatti è diventato più elaborato e diversificata. Regioni iniziarono a creare le loro specialità, e proprietari di bar cercato di cucinare tapas che si sono distinti dal resto. Tapas hanno continuato ad evolversi come la Spagna entrò in contatto con altri paesi e culture. I romani, per esempio, ha introdotto olive alla cucina spagnola, mentre la scoperta del Nuovo Mondo ha introdotto fagioli, patate, peperoni e peperoncino.
Tapas per regione

Perché paesaggio della Spagna è diversa e il clima varia in tutto il paese, le tapas sono diverse in ogni regione. Le regioni costiere del nord, per esempio, sono specializzati in tapas di pesce che sono ricchi e abbondante e dispongono di pesci dall'Oceano Atlantico. La costa orientale, d'altra parte, ha una cucina mediterranea-like, con arance, mandorle e le erbe aromatiche.
Tapas Oggi

Tapas sono giunti a comprendere una varietà di ingredienti e sapori, dalle olive marinate e cubetti di formaggio Manchego a piccole porzioni di paella. Gli ingredienti sono freschi e sapori sono robusti, ma in generale i piatti sono senza pretese. Alcune delle tapas più popolari includono brava patatas, che sono patate fritte ricoperte di salsa di pomodoro piccante; tortilla patata, una tapa semplice che consiste di patate cotte con olio d'oliva, cipolle e uova; e pesce fresco, come gamberetti saut & eacute; ed. con olio d'oliva e aglio
Divertente con Tapas

Tapas sono gli alimenti ideali per preparare una riunione con amici, e tapas preparazione vi darà una buona introduzione alla cottura della cucina spagnola. Tapas possono essere semplici e ancora abbastanza delizioso per wow una folla. Menu di esempio possono includere una piccola ciotola di mandorle tostate-tamari, pane tostato con aioli aglio arrosto e peperoni e patate al fuoco arrosto su uno spiedino di legno.