Cos'è il deterioramento dei frutti d'arancia?

1. Infezioni fungine :Funghi come Penicillium, Aspergillus e Rhizopus provocano marciumi molli, muffe blu e verdi, portando alla decomposizione del frutto.

2. Infezioni batteriche :Batteri come Pseudomonas ed Erwinia provocano marciumi molli e marciumi acidi, con conseguente rottura dei tessuti del frutto e invecchiamento.

3. Danno meccanico :I danni fisici durante la raccolta, il trasporto o la manipolazione possono creare punti di ingresso per agenti patogeni e accelerare il processo di deterioramento.

4. Disturbi fisiologici :Disturbi fisiologici come lesioni da freddo, stress da caldo e senescenza contribuiscono al deterioramento della qualità e dell'aspetto del frutto.

5. Condizioni di conservazione non corrette :Temperatura, umidità e ventilazione inadeguate durante la conservazione favoriscono la crescita microbica e il deterioramento del frutto.

6. Reazioni chimiche :L'esposizione all'etilene, un ormone vegetale naturale, può accelerare la maturazione e la senescenza dei frutti.

7. Parassiti :Insetti e parassiti come moscerini della frutta e punteruoli possono danneggiare la buccia del frutto, creando aperture attraverso le quali gli agenti patogeni possono entrare e causare deterioramento.

8. Invecchiamento e sovramaturazione :Man mano che le arance invecchiano, perdono naturalmente umidità e sostanze nutritive essenziali, rendendole più suscettibili al deterioramento.

Per prevenire il deterioramento, vengono impiegati una corretta manipolazione, conservazione e trattamenti post-raccolta, come la refrigerazione, la conservazione in atmosfera controllata e fungicidi, per prolungare la durata di conservazione dei frutti d'arancia.