Nel tradizionale giamaicano cucina, a base di carne e pesce vengono lavati in aceto o succo di lime prima di preparare. Questo metodo precede refrigerazione ed è stato originariamente realizzato per uccidere i batteri e rimuovere i cattivi odori provenienti da carni fresche prima di marinatura e cottura. Mentre la sicurezza alimentare e il freddo sono molto migliorate, questo metodo è ancora comunemente usato in cucina giamaicana. Lavare il pollo con succo di lime o aceto prima di marinare per seguire la preparazione tradizionale di questa ricetta.
Marinatura il pollo

pollo deve essere marinato per almeno un'ora o come quanto una notte in frigorifero per bloccare sapore prima della cottura. Una combinazione di cipolle, pomodori, aglio, timo e pepe è la marinata più comune, anche se diverse varianti di questo marinata sono possibili. Perché servirà un duplice scopo come il sugo così come la marinata, non smaltire questa miscela, una volta che hai finito marinatura del pollo, come si intende utilizzare in seguito per formare la base del vostro stufato.

Creare il piatto

Brown marinato pollo in un grande forno olandese in lotti in modo da non affollare la padella. Rimuovere il pollo dalla padella, come si va, mettendo da parte in un piatto. Una volta che tutto il pollo è rosolato, rosolare il pomodoro, cipolla e spezie marinata brevemente nel burro fino a quando le cipolle diventano trasparenti. Aggiungere il pollo nella pentola con i suoi succhi di frutta. Mescolare in latte di cocco, la farina e un peperoncino e fate cuocere lo stufato per 20 a 30 minuti fino a quando il pollo è cotto e teneri.
Brown stufato di pollo Consigli

Per creare uno stufato veramente marrone, sugo brunitura polvere deve essere usato e deve essere aggiunto quando si posiziona la marinata nella pentola per cucinare. Un peperoncino Scotch Bonnet è più comunemente usato quando si effettua questo piatto; tuttavia, per meno calore, è possibile sostituire un peperone più mite, come un jalapeno. Il sapore di marrone pollo in umido migliora nel corso di una giornata; fare avanti, refrigerare e riscaldare a godere di questo piatto al suo culmine.