Nasi chiede Campur per il riso bianco, o nasi putih -. Il piatto viene chiamato nasi kuning quando è fatto con riso giallo, o nasi merah quando fatto con riso rosso. Fai riso con l'aggiunta di due parti di acqua per il riso una parte bianca. Portare ad ebollizione, abbassate il fuoco il più basso possibile, mettere un coperchio aderente sul piatto e lasciate cuocere il riso per circa 20 minuti, o secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Cercate di non sbirciare sotto il coperchio, mentre il riso cuoce; vapore fuoriesce e la temperatura scende. Fare un tumulo di riso al centro di un piatto rotondo e circondano con le carni e fianchi.
Carne

È possibile utilizzare qualsiasi proteina che ti piace, ma il calore è una componente critica di cucina indonesiana. Cuocere gamberi in una pasta a base di peperoncini rossi, aglio, zenzero, cipolla, zucchero di canna e il succo di limone e finirlo con latte di cocco. Soffriggere la cipolla e lo zenzero, quindi aggiungere la curcuma, coriandolo, noce moscata e peperoncino tritati. Se si desidera incorporare pollo, come è comune in Indonesia, aggiungere quel tanto che basta brodo di pollo per coprire il pollo e cuocere fino a che non si stacca l'osso. Fare una salsa di arachidi con burro di arachidi o arachidi appena macinato, un po 'di olio, peperoncini tritati e spezie. Il tempeh o tofu cotto in una delle salse fa nasi campur un piatto vegetariano.
Sides

indonesiani possono utilizzare le verdure sono di stagione, avanzi di cucina del giorno precedente o prelibatezze locali per nasi campur. Mantenete il vostro pasto autentico con l'aggiunta di alcuni elementi tradizionali. Fai frittelle a base di uova triturati con un sottile pastella Eggy simile a una pastella crepe. Affettare le uova cotte a striscioline sottili. Tagliate le banane a metà, li pennello con burro o zucchero di canna e cuocere fino a che non stanno leggermente dorate. Controllare al mercato asiatico per kropek - crackers di gamberi che gonfiano quando fritta - e fanno un lato freddo di atjar da carote rapide-decapaggio, cavolfiori e cetrioli in aceto e spezie. Cospargere il piatto con prezzemolo tritato, foglie di coriandolo e cocco tostato.

Condimenti e bevande

Sambal è un condimento a base di peperoncino, che nella sua forma più pura è peperoncini semplicemente cayenne terra in un mortaio con zucchero, sale e aceto. E 'disponibile ready-made in un vaso, a volte con aggiunta di aglio, scalogno, noce di cocco o di spezie. Sambal è un condimento versatile che può essere utilizzato in altri piatti al posto di salsa calda. Per mantenere il vostro pasto nasi campur autentico, servire con un bicchiere di succo di anguria ghiacciata o un frutto lassi fresca. Purea di frutta nel frullatore e mescolare in yogurt. Aggiungere acqua, latte o cubetti di ghiaccio se la bevanda è troppo spesso, e lo zucchero se si preferisce una bevanda dolce.