Kaip Kuko Prime Rib Sliders

slankmačiai, kad amerikiečiai įsimylėjo 1916 ir atliko meilės romaną su bet kada, nes yra daugiau nei mini mėsainiai; jie virimo technika, iš cheeseburger žanras ir kulinarijos institucija. Išrado virėjas, kuris vėliau rastas vienas iš populiariausių mėsainiai frančizių pasaulyje, slankmačiai, jų klasika, gryniausia forma, sudaro šviežiai maltos jautienos PATTIES, svogūnai, Amerikos sūrio, du marinatas griežinėliais ir bandelė, visa virti vienu metu naudojant pakepinti-garuose metodą. Klasikiniai slankmačiai naudoti įprastą žemės griebtuvas, bet jūs galite padaryti geriausiu šonkaulių versijas malant savo PATTIES per USDA-prime šonkaulių-akis.
Ko jums reikia
USDA-Prime Rib-eye kepsniai, 1-colių storio
Virtuvės peilis
plokštė arba dėklas
Budėjimo maišytuvas su malūnėlis areštas ar maisto procesorius
Gumos mentele arba šaukštu
vaškuotė
lėkštės (neprivaloma)
Plastikiniai maisto plėvele (neprivaloma )
White Svogūnai
Druskos ir pipirų
dėžutė trintuvė (neprivaloma)
12 colių pakepinti keptuvėje
Naftos
Mentelė
Pjaustyti sūrio (neprivaloma)
Marinatas griežinėliai (neprivalomas)
Slider bandelės
virti pirmininko šonkaulio
kepimo skardos (neprivaloma)
sviestas (neprivalomas)
vandens ar atsargų (neprivaloma)

instrukcijos

1. Cut svarbiausias šonkaulio-eye į 1- iki 2 colių kubeliais ir erdvėje kubeliai tolygiai ant plokštelės ar dėklą. Jei planuojate sumalkite svarbiausias šonkaulio-eye su mėsos malūnėlis areštas ir stovu maišytuvu, įdėkite kubeliais mėsą į apie 30 minučių šaldytuve.
   

   Jei naudojate maisto procesorius, padėkite mėsos šaldiklyje apie 30 minučių.
   

2. Padėkite mėsos malūnėlis priedą ir jo ašmenis į šaldiklį 30 minučių, jei jūs naudojate stovą maišytuvą. Šaldant malūnėlis apsaugo riebalų išsiliejimą, kuris atsiranda, kai areštas įkaista naudojimo metu.
   

3. "Nustatyti malūnėlis arba maisto procesorius. Paimkite mėsą iš šaldiklio į 8-uncija porcijomis. Kiekvienas 1- iki 2 colių kubas sveria apie 1 iki 2 uncijos.
   

4. "Grind 8-uncija partijų mėsos, arba šešių iki aštuonių kubeliai metu, kol stambiai žemės. Naudokite & quot; 8 & quot; nustatant, ar naudojate stovą maišytuvą ir naudoti didelės spartos impulso funkcija, jei naudojant maisto procesorius. Kuo greičiau jūs sumalkite mėsą, mažesnė tikimybė riebalų turi tepinėlis.
   

5. Sunkiai malta jautiena ant lėkštės naudojant guminę mentelę. Dalis žemės Prime Rib į 2-uncija porcijomis ir sukite kiekvieną savo rankų delnus, tarsi MeatBall.
   

6. išlyginkite jautienos į 3 1/2 colių pločio, 1 /6- 1/8-inch storio diskų ir įdėkite juos vienu sluoksniu ant plokštelės su pamušalu vaško popieriaus. Vietoj jūsų rankose, galite paspausti PATTIES tarp dviejų lėkštės suvynioti į plastikinę maisto plėvele. Vieta PATTIES į šaldytuvą.
   

7. sumalti 1 baltas svogūnas už svarą jautienos naudojant virtuvės peilį ar vidutinio duobučių pusę dėžės tarka. Vieta svogūnus į dubenį ir įpilama apie 1 arbatinį šaukštelį druskos vienam svogūnai.
   

8. Įpilti kelis šaukštus aliejaus 12 colių pakepinti keptuvėje ir padėkite jį ant viryklės per vidutinės trukmės mažai šilumos. Skleiskite apie 1/4 colio maltos svogūnai iš į pakepinti keptuvėje ir vienodu sluoksniu.
   

9. Kuko svogūnus, kol suminkštės, apie 5 minutes. Skleiskite juos į vienodu sluoksniu su mentele ir padėkite mėsainiai PATTIES ant viršaus, tarpai kiekvieną apie 1/2-inch atskirai. Pagardinkite druska ir pipirais. Mėsainiai
   

10. Uždenkite keptuvę dangčiu ir garo mėsainiai iki viršūnės pradeda ruda, apie 45 sekundžių. Vieta sūrio ir dviejų marinatas griežinėliais gabalas ant kiekvieno slankiklį, jei pageidaujama. Priglausti slankiklį bandelė supjaustyti pusėje iš viršaus į apačią ant kiekvieno Patty.
    

11. Kuko su bandele viršūnių ant jų maždaug 3 ar 4 minutes slankmačiai. Paimkite keptuvę nuo viryklės
    

12. Slide pagal svogūnai mentele pagal kiekvieną Patty ir padėkite šliaužiklį krūvą -. Svogūnai, jautiena, sūris ir bun viršuje - ant laukimo apačioje bandelė. Ji turėtų būti ne gauti svogūnus likti pagal mėsainiai, kai jūs juos paėmė. Maisto gaminimas PATTIES ant svogūnų padeda jiems laikytis kartu. Žanrai

    1. Sviestas slankiklį bandelės ir įdėkite juos supjaustyti pusių ant kepimo skardos. Toast į 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje-bandelės, kol šildomas per ir kepinti apie 5 minutes.
       

    2. Skutimosi šalto svarbiausias šonkauliu į 1/8 colio storio griežinėliais naudojant aštrių virtuvė peilis. Šilumos naftos dulksna į pakepinti keptuvėje virš vidutinės ugnies apie 5 minutes. Jei norite virti svogūnų, pakepinti juos į atskirą lėkštę.
       

    3. Pridėti nusiskuto PRIME su pakepinti keptuvėje ir užpilkite kelis šaukštus vandens ar sandėlyje. Uždenkite keptuvę dangčiu ir garo nusiskuto svarbiausias šonkauliu apie 1 ar 2 minutes, arba tol, kol jis pasiekia 165 F. Kadangi jūs negalite naudoti mėsos termometras nusiskuto premjero šonkaulio, JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja virti, kol & quot ; karštas ir garuose & quot;.
       

    4. "Sukurti tvarkingas mažai krūvos nusiskuto premjero šonkaulio mentele, jei norite, kad ištirptų sūris ant jų. Vieta sūrio gabaliuką ant kiekvieno krūva, pridėti šaukštą ar du vandens ar sandėlyje ir dangteliu. Sūris turi išsilydyti apie 20 sekundžių.