Kaip išsaugoti šviežių pomidorų Salsa

Jei turite, kad šviežia-from-the-sodo skonis bet kuriuo metų laiku, išsaugoti savo namų pomidorų salsą iki konservų ją, kuri leidžia jį laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki 12 mėnesių. Kadangi pomidorai yra ne labai rūgštus, konservuoti salsos gali sugadinti lengviau, jei nebūtų su tinkamu balanso sudedamųjų dalių. Saugiausia statymą yra naudoti receptą reiškė specialiai konservavimui, kad buvo patikrintas ir palaikomas pratęsimo paslaugų ar kitų autoritetingų šaltinių tyrimams. Jei turite seną šeimos receptą, kad jūs tiesiog negali mesti rūkyti, o užšaldyti salsą.
Ko jums reikia
konservų stiklainius
dangteliai ir žiedai
Canning puodą su dangčiu
puode
JAR stovas
Karšto padas
kaušu ar didelio šaukšto
JAR piltuvas (neprivaloma)
Drėgnas Washcloth
magnetinio dangčio lazdelę
Plastikiniai mentele arba peiliu
JAR keltuvas
rankšluosčiai
šaldikliai konteineriai
Canning verdančio vandens vonios

1. Plauti konservų stiklainiai, dangteliai ir žiedai karštu vandeniu su muilu ir gerai išskalauti. Sausi žiedus.
   

2. "Laikykite savo namų salsos šilta ant viryklės puodą rengiantis konservų.
   

3. Vieta stiklainius ant padėklo konservų arba rankų puodo ir nuleisti juos į apačią. Užpildykite konservų puodą, įskaitant stiklainius, virš jų viršūnių pagal colio ar du. Galite naudoti puodą specialiai pagamintas konservavimui arba stockpot, kuris yra bent 7 1/2 colių aukščio ir 9 1/2 colio skersmens.
   

4. Suderinti vandens užvirti (180 laipsnių pagal Celsijų). Laikykite savo stiklainius šiltai, kol esate pasiruošę samtis į salsa. Karšto paketas patenka į karšto stiklainius.
   

5. Fill puode su vandeniu ir virkite konservų dangteliai iki 180 laipsnių pagal Celsijų, kol būsite pasirengę juos naudoti.
   

6. Pašalinti stiklainį naudojant jar kėlimo indų. Savivartis vandenį atgal į akcijų puodą ir įdėkite stiklainį ant karšto trinkelėmis ar kiti izoliuotieji paviršiaus.
   

7. Užpildykite stiklainį su salsos, paliekant viršerdvės sumą viršuje, kad yra nurodyta recepte, dažnai 1/4 1/2 colio. Stiklainis piltuvėlis, kuris yra panašus į reguliariai virtuvės piltuvą, bet turi platesnį atidarymo apačioje, daro darbą lengviau ir mažiau nepatogus.
   

8. Leidiniai oro burbuliukus užpildytos JAR įterpiant plastiko mentele arba plastiko peilis į stiklainį ir veikia aplink krašto, juda turinį švelniai. Nenaudokite metalinių indų.
   

9. Nuvalykite ratlankį ir kaklo stiklainio užtikrinti, kad jis būtų švarus ir sausas, kad dangtis sudarys gerą sandarumą.
   
   

10. Naudoti magnetinį dangtelį lazdelę patraukti iš Simmering vandens dangtį. Seat konservų dangtį ant indo krašto. Padėkite virš dangčio žiedą ir įsukite jį & quot; piršto stora. & Quot; Nesuveržkite.
    

11. Naudoti jar keltuvai įdėti indelį į konservų puodą. Išimkite kitą stiklainį ir pakartokite įdarą už stiklainius poilsio, kol Canner yra pilna. Jei reikia, įpilkite karšto vandens į puodą pareikšti vandens lygis nuo 1 iki 2 colių aukščiau stiklainius. Leiskite vandens atvykti į pastoviu Varėna. Įdėkite dangtį puodą, tada pradėkite apdorojimo laikmatį.
    

12. Virinama stiklainius nurodyto laiko savo receptą. Atkreipkite dėmesį, kad aukštis turi įtakos, kaip ilgai jums reikia apdoroti stiklainius. Apskritai, padidinti verdančio laiką penkių minučių už kiekvieną 3000 pėdų aukštyje virš 1000 pėdų. Po apdorojimo ten bus aušinimo laikotarpis su stiklainius vis dar vandenyje, bet ne verdantis. Šį kartą padeda stabilizuoti antspaudą ant stiklainius.
    
    

13. Spread rankšluosčiai ant prekystalio. Naudokite jar keltuvai pašalinti stiklainius iš vandens ir padėkite juos ant rankšluosčių bent colių atstumu. Jei kuri nors metaliniai žiedai laisvesnė apdorojimo metu, nereikia vėl priveržkite. Tegul stiklainiai sėdėti už 12 valandas. Uždenkite rankšluosčiu, kad būtų išvengta skersvėjų nuo įtakos visų likusių ruonių išsidėstymą.
    

14. Spaudos kiekvieno indo dangtis centras, siekiant užtikrinti sandarumą. Jei dangtis nėra "pop", arba judėti, stiklainis yra sandarus teisingai. Šaldyti bet stiklainiai, kad nebuvo tinkamai neužsandarins ir planuoja pirmą kartą naudoti, kad salsos
    

15. Pašalinti iš stiklainius žiedai išvengti rūdžių iš sugautų drėgmės.; jie nėra reikalingi išlaikyti sandariklį. Jei norite išlaikyti žiedus, juos pašalinti, išdžiovinkite ir pakeisti juos prieš saugoti stiklainius sandėliukas arba panašaus vėsioje, tamsioje vietoje. Žanrai Užšaldymo
    

    1. Padėkite šviežiai pagamintas salsos konteineriuose šaldytuvuose, paliekant 1 colio viršerdvės tuo plėstis viršuje. Sandarinimo dangteliai sandariai.
       

    2. Etiketė su turiniu ir datos konteinerius. Maisto produktai, pateikti į šaldiklį, kartais stebėtinai sunku nustatyti vėliau.
       

    3. Įdėkite konteinerius į šaldytuvą atvėsti prieš dedant juos į šaldiklį. Jie bus įšaldyti greičiau, o skatina, kad salsa kokybę ir neskatina ledo kristalai susidarymo.