Varškės Manoma, kad pirmasis pagamintas sūris, tikriausiai egiptiečiai ar graikai. Iš pradžių tai buvo padaryta leidžiant pieno sėdėti kambario temperatūroje, kol jis koaguliacija. Terminas varškės pirmą kartą buvo panaudotas 1848 metais; ji nurodo į tai, kad sūrio dažnai buvo namuose. Paversti savo varškę išlieka populiarus praktika dėl lengvumas, su kuria jis pagamintas, palyginti su kitų sūrių, ir todėl labai šviežias varškės sūris yra labai vertinami.
Įranga

Varškės paprastai laikoma labai sveikas maistas.; jis turi daug baltymų ir mažai riebalų, palyginti su dauguma kitų sūrių. Taip pat labai mažai angliavandenių, todėl puikus pasirinkimas žmonėms, kurie dėl mažo angliavandenių dietos. Varškės jau seniai šnekama, naudingas dėl svorio, nes jos didelės baltymų kiekio. Taip pat plačiai prieinama mažai riebalų versijų, kurios paprastai nėra brangiau nei riebus varškės.
Skirtingai nuo kitų sūrių, gamtos versijos varškės galima rasti daugelyje grocers. Tai apima veislių varškės sūris, gaminamas iš karvių pieno, kuris nebuvo sušvirkšta galvijų augimo hormono (jAH), ir organinės varškės. Tai daro varškę puikus pasirinkimas tiems, kurie nori apriboti savo vartojimą priedų.


Aplinkybes

Nors varškės yra gana sveika, palyginti su dauguma sūrių, riebus varškės panašus maistiniu koncentruotai nenugriebto pieno. Jame taip pat yra nemažai natrio, nebent išskalauti, kurie gali būti tiems, kurie nori apriboti savo suvartojamų druska rūpestis.
Varškės taip pat yra sočiųjų riebalų ir cholesterolio, nors ir mažesniais kiekiais, negu kitų rūšių sūrio. Nors mažai riebalų varškės yra pranašesnis maistiniu, kai rasti tekstūrą mažiau malonus, nei riebus versiją.
Vieną puodelį porcija riebus varškės sūris turi 230 kalorijas, 10 gm riebalų, 6 gm sočiųjų riebalų, 34 mg cholesterolio, 911 mg natrio ir 28 gm baltymų.
tą pačią sumą neriebaus varškės yra 163 kalorijų, 2 gm riebalų, 1,5 gm sočiųjų riebalų, 9 mg cholesterolio, 918 mg natrio ir 28 gm baltymų. Yra keletas skirtingų markių varškės variacijos, tačiau šie skaičiai yra tipiškas.
Expert Insight

Nors varškės dažniausiai valgoma tiesus arba maišyti su vaisių, jis gali būti naudojamas receptūros įvairovė. Mažo riebumo varškės, ypač, gali būti naudojamas kaip pakaitalas už kitus ingredientus, siekiant pagerinti mitybinę profilio indą. Pavyzdžiui, sūrio pagaminti su mažo riebumo varškės, o ne grietinėlės sūris turi žymiai mažiau riebalų ir mažiau kalorijų.
Receptai varškės yra plačiai prieinami internete ir daugelyje kucharskie, pavyzdžiui, varškės Cookbook G & amp ; R Leidybos ir kūrybinis Maisto gaminimas su varške Amerikos pienininkų asociacijos
.