Kaip padaryti, kad marinuotais Kornišonai (7 žingsniai)

agurkai yra panašūs į agurkus, o abu vaisiai yra puikus beicavimo. Agurkai, vis dėlto turėtų būti marinuoti, o dar jaunas ir ne daugiau kaip trijų colių ilgio, nes jie linkę tapti rūgštus ir spygliuotas, kaip jie subrendęs. Ėsdinimas agurkai yra gana paprasta, tačiau tai gali užtrukti šiek tiek bandymų ir klaidų rasti prieskonių mišinys ir tinkamą ilgį ėsdinimo metu, kad atitiktų jūsų skonį. Marinuoti agurkai gali būti saldus, rūgštus arba aštrus remiantis naudojamų ingredientų.
Ko jums reikia
baltojo vyno acto
baltojo cukraus
garstyčių sėklos
Česnakai
lentelė druskos
visai pipirų
kalendrų sėklos
Mason stiklainius
Kaip marinuoti agurkai

1. Nuplaukite pirminius agurkai ir leisti jiems išdžiūti. Pabarstykite druska ant jų liberaliai ir tegul sėdi už 24 valandas. Nuplaukite ir nusausinkite juos vėl.
   

2. Pack agurkai sandariai į Mason stiklainius arba panašių talpyklų. Bakai neturi būti sandarus, nes deguonies pagalba fermentacijos procesą, reikalingą beicavimo.
   

3. Atseikėkite pakankamai baltojo vyno acto visiškai įsigertų į stiklainius agurkai. Supilkite actą į keptuvę ir užvirinkite.
   

4. Pridėti garstyčių sėklos, druska, pipirų, česnakų ir kalendra į actą. Suma, kurią naudoti gali skirtis priklausomai nuo jūsų skonio. Saldžiuose dygliuotieji pridėti turtinga suma baltojo cukraus kiekiu. Jei jums patinka jūsų marinatai aštrus, pridėti maltos paprikos jalapeno.
   

5. Suderinti acto ir prieskonių mišinį virinti. Sumažinkite ugnį ir leiskite mišiniui troškinkite apie 10 minučių.
   

6. Supilkite actą mišinį per indelį kornišonuose, todėl įsitikinkite, kad visiškai sočiųjų agurkai. Tai turėtų būti daroma, kai mišinys vis dar šiltas.
   

7. Sandarinimo su dangčiais arba dalimis audinio detalių su gumine juosta stiklainius. Dauguma receptai siūlau leisti šešias savaites dėl fermentacijos, tačiau, kaip su prieskonių mišiniu, turėsite nuspręsti, kas geriausiai atitinka jūsų skonį.