Išviriau vištieną ir padėjau į šaldytuvą, bet nakčiai paliktus sultinius pamiršau atšaldyti. Ar vis dar saugu naudoti sriuboje, ar turėtumėte išmesti?

Bakterijos sparčiai dauginasi gamintame maiste, kuris paliekamas kambario temperatūroje, o vištiena yra ypač greitai gendantis maistas.

1. JAV žemės ūkio departamentas (USDA) rekomenduoja visą virtą vištieną, įskaitant sultinį ar sultinį, atšaldyti šaldytuve per 2 valandas nuo gaminimo. Taip yra todėl, kad bakterijos gali greitai daugintis nuo 40 ° F iki 140 ° F, o tai yra temperatūros diapazonas, žinomas kaip „pavojaus zona“.

2. Jei vištienos sultinys stovėjo kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, geriausia jį išmesti, kad išvengtumėte per maistą plintančių ligų rizikos.

3. Net jei sultinys nekvepia ar neatrodo sugedęs, neverta rizikuoti suvartoti potencialiai kenksmingų bakterijų.

4. Kad išvengtumėte tokios situacijos ateityje, svarbu nedelsdami po gaminimo atšaldyti visą paruoštą maistą, įskaitant vištieną ir jos sultinį. Ilgesniam laikymui sultinį taip pat galite laikyti šaldiklyje.