Kaip Kuko Romanesco (4 žingsniai)

Romanesco eina daug pavadinimų, įskaitant - klaidinamai - Romanesco brokoliai ir žiediniai kopūstai Romanesco. Neabejotinai užsienietis išvaizdos daržovių yra gana galbūt atrankinio veisimo praktikuojamas Italijoje kiek atgal kaip 16 amžiuje rezultatas. Nors Romanesco atrodo šiek tiek kaip labai gerai coiffed brokoliai, jo skonis yra daugiau kaip saldesnis, švelnesnę žiediniai kopūstai, kuri turi riešutų skonį, kuris suteikia jai gylį. Romanesco galima paruošti ir įteikti visiems praneš tais pačiais būdais, kad brokoliai ir žiediniai kopūstai gali.
Ko jums reikia
kiaurasamtis
paklausimą peilį
Alyvuogių aliejus
Citrinų sultys Viesbutis Sea druskos
krekingo pipirų
paprika dribsniai
Steamer krepšelį
puode
Česnakai
keptuvę
Tešlos gaminiai, virti
nuskustas parmezano
instrukcijos < Br>

1. "Plaukite savo Romanesco kruopščiai šaltu tekančiu vandeniu ir padėkite jį į koštuvą į kanalizaciją. Atriekti į kąsnio dydžio gabalėliais žiedynų. Lobizmas juos su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, jūros druska, krekingo pipirų ir raudonųjų pipirų dribsniai ir jiems tarnauti žalias kaip salotos.
   

2. Garo visa Romanesco į garlaivis krepšelio kol spalva gilina ir jūs galite aiškiai kvapas jos kvapo. Tai turėtų būti apie 5 minutes, priklausomai nuo Romanesco dydžio. Nupjaukite Romanesco į mažų žiedynų ir išmesti jį su alyvuogių aliejumi ir Jūsų pageidaujama prieskoniais ir tarnauti kaip šalutinis daržovių.
   

3. "baltinti Romanesco iki pakrauta ją į verdantį vandenį nuo 2 iki 3 minučių. Plungės jį iš karto į ledo vandens sustabdyti gaminimo procesą. Nupjaukite Romanesco į žiedynų. Pakepinti į keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir česnaku žiedynų, kol jie yra traškūs, švelnus ir pradeda ruda. Sezonas su druska ir pipirais pagal skonį.
   

4. Toss blanširuotos Romanesco su virtų smulkių makaronų formų, tokių kaip ditalini, orecchiette, nedideli kriauklių ar mažų alkūnių, dulksna su alyvuogių aliejaus ir viršuje su nusiskuto Parmezano sūriu greitai ir patenkinti pietums ar pikantiško garnyrą.