Juoda-Eyed Peas yra vidutinio dydžio žirnių auginami Azija, Floridos ir Carolinas. Jie reikšmingas šaltinis kalcio, folatų ir vitamino A. Black-Eyed Peas dažnai valgyti Naujųjų Metų dieną atnešti gerovę. Ši sena žydų tradicija, nes buvo priimta daug žmonių pietinėje JAV Juoda-eyed peas virti su kiauliena, taikomą kvapiosioms medžiagoms.
Avinžirniai

Avinžirniai taip pat vadinamas garbanzo pupelių ir yra iš ankštinių rūšis. Jie buvo suvartota tūkstantmečius visame pasaulyje. Tiesą sakant, avinžirnių buvo nustatyta data kiek atgal kaip 7000 BC. Avinžirniai galima virti receptus arba džiovinti ir malti į miltus, kad Falafel. Hummus yra pagamintas malant avinžirnius į pastą.


Peas

Žirniai, kaip ir paprastos žalios įvairovę, iš tikrųjų yra vaisių, bet dažniausiai naudojami kaip daržovės. Laukiniai žirniai buvo populiarus Artimuosiuose Rytuose jau tūkstančius metų ir funkcija labai Azijos ir Artimųjų Rytų receptus. Žalieji žirneliai turi B grupės vitaminų, folio rūgšties ir didelės koncentracijos vitamino C.
Bendros Pupelės

Bendrosios pupelės apima keletą skirtingų tipų pupelių, išaugintų iš toje pačioje įmonėje. Jie didelė baltymų šaltinis, pluošto, geležies, kalio, vitamino B ir folio rūgšties. Pupelės paprastai džiovinti, virti ir kepti mirkant juos, tada juos virinant. Juoda pupelės, pinto pupelės, pupelės, ir tamsiai pupelės tipų bendrų pupelių. Žaliosios pupelės yra bendro pupelių variantas, nes jie paprastai nėra įteiktas sausa ir yra mažiau krakmolingos. Žaliosios pupelės, o dar iš to paties augalo šeimoje, yra didesnė šaltinis vitaminų A ir C. Žanrai Sojų pupelės

Sojų pupelės yra gimtoji į Rytų Azijoje ir yra naudojami daug receptų. Sojų pupelės galima mėgautis Solo arba naudojamas, kad maisto produktų, pavyzdžiui, sojų pieną ir tofu. Fermentuoti sojų pupelės padaryti sojos padažas, Natto ir Tempeh. Sojų pupelės yra daug vitamino B6, vitaminas K, kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio ir cinko. Pupelės turi daug baltymų skaičių ir taip yra geras baltymų šaltinis vegetarams.