Kaip padaryti, kad Kaiser Rolls

Kaiser bandelės yra apvalios, liesos bandelės su keturių ar penkių gilių linijų palei viršuje, kad sukurti gėlių išvaizdą. Nors "Kaiser ritinys kepimo, tešla pakyla į uždusęs formos su skanus, chewy pluta. Kaiser bandelės yra įspūdingas ne iškyloms, pobūviai, pietus ir vakarienes, ir gali būti įteiktas duonos krepšelio, arba naudojamas įjungti paprastųjų sumuštinius į Gurmanams kainos. Jums nereikia pirkti Kaiser bandeles iš duonos; išbandyti savo jėgas rengiant Kaizerio ritininis teisę savo virtuvėje.
ko jums reikia
dubenyje arba maišiklis
3 puodeliai miltų nebalintų pirminių
1 1/2 šaukštelis. mielių
1/2 šaukštelis. cukraus
1/3 šaukštelis. druskos
2 šaukštai. sviestas
2 kiaušiniai
polietileno plėvele
kočėlas
kepimo skardos
šluotelė
konditerijos šepetėliu
sezamo ar aguonų sėklos
purškimo butelis su vandeniu

instrukcijos

1. Šilumos 3/4 puodelio vandens, kol ji tampa šilta. Į dubenį ar maišytuvą, įdėkite 3 puodeliai nebalintų pirminių visų miltų, 1 1/2 šaukštelis. momentinių mielių, 1/2 šaukštelio cukraus ir 1/3 arb. druskos. Mišinys 30 sekundžių. Palaipsniui supilkite šiltą 3/4 puodelio vandens, 2 šaukštai. nesūdyto sviesto ir 1 kiaušinio. Sumaišomas dvi minutes. Pridėti daugiau vandens, jei tešla vis dar vienkartiniai ir maišykite dar dvi tris minutes iki vientisos masės.
   

2. Sviestas dubenėlį, kad yra pakankamai vietos jūsų tešla pakils. Riedėti savo tešlą į sviestu konteinerį, kol visi tešlos šonai dengiami su sviestu. Uždenkite dubenį su polietileno plėvele ir leisti tešlai sėdėti, kol ji padvigubėja dydžio; apie vieną valandą.
   

3. "Punch ir minkyti žemyn tešlą rankomis, ir padalinti į lygias dalis. Naudojant kočėlas, išlyginkite kiekvieną skyrių į 7 colių ratą. Sulenkite kairę pusę kiekvieno apskritimo su centru, kuris suformuos sklendę. Sulenkite dešinę pusę į centrą, sukurti kitą sklendę. Pakartotinis su kiekviena iš keturių pusių, kad persidengiančių atlapus. Nykščiu, paspauskite kiekvieno apskritimo centrą užplombuoti tešlą.
   

4. Įdėkite suformuotas bandeles apverstą ant alyvuotų kepimo skardos, trijų colių atstumu. Leiskite suktinukai pakilti 30 minučių, išjunkite juos, ir tegul kitos pusės kilti 15 minučių. Išplakite 1 kiaušinio trynys į nedidelį dubenėlį. Dažai iš ritinėlių išorę su kiaušinio tryniu, naudojant konditerijos šepetėliu. Pabarstykite bandeles su aguonomis ar sezamo sėklų.
   

5. Įdėkite kepimo skardos su ritiniais į įkaitintą orkaitę, nustatykite 425 laipsnių. Kai duona visiškai pakilo, užpilkite 2 puodeliai karšto vandens į atskirą lėkštę orkaitėje. Uždarykite orkaitės dureles užfiksuoti garą, kuris sukurs chewy pluta Kaiser ritinius. Vėl atidarykite orkaitės dureles ir naudojant purškimo butelis, purkšti orkaitės sienelių vandeniu. Uždarykite orkaitės dureles laikykite garais. Kartokite šį procesą du kartus per pirmąsias 10 minučių kepimo. Kepkite Kaizerio ritininis 15 iki 20 minučių arba tol, kol jie savo ruožtu auksinės rudos spalvos.