Kaip Namų pasterizuoti kiaušiniai (8 žingsniai)

Kiaušiniai yra maistingas maistas plačiai naudojami kulinarijoje ir kepimo. Ieškoti jas pusryčių stalo virinto, plakta, keptos arba perdaryti į omelets. Jie naudojami įvairių tipų duonos ir kaip Prigludęs agentas malti džiūvėsėliai ir kepti kitus maisto produktus. Jie jungiasi troškinimui, meatloaves ir custards. Kai kurie receptai skambinti žalių kiaušinių, bet dėl ​​per maistą plintančių ligų galimybė, tai nėra skatinamas. Pasterizuotas kiaušiniai, galima nusipirkti, nereikia pateikti šią problemą, nes bakterijos žūva iki pasterizavimo procesui. Siekiant užtikrinti maisto saugą, pasterizuoti savo kiaušinius temperatūroje, kuri yra pakankamai didelis, kad nužudyti mikrobus, bet pakankamai mažas, kad kiaušinis nėra sutirštės.
Ko jums reikia
Vandens
puodas
< Br> Maisto termometras
Skystis nuo receptą
"Shell Kiaušiniai

1. Pašalinti kiaušiniai turi būti pasterizuotas iš šaldytuvo ir leisti jiems atšilti iki kambario temperatūros.
   
   

2. pakaitinama vandens puodą 145 laipsnių pagal Celsijų, naudojant maisto termometras.
   

3. "Atsargiai nuleiskite kiaušinius į vandenį.
   < li>

   Palikite kiaušinius karštu vandeniu ne trumpiau kaip tris minutes ir iki penkių minučių, priklausomai nuo jų dydžio.
   

4. nupilti karštą vandenį ir leiskite jiems ateiti į kambario temperatūra. Naudokite iš karto arba įdėti juos į šaldytuvą.
   Negliaudyti Kiaušiniai
   

   1. Break kiaušinių į dubenį, naudojant numerį paragino savo receptą.
      
      

   2. Sumaišykite kiaušinius su skysčio paragino receptą dalį.
      

   3. Lėtai kaitinti ant vidutinės ugnies, kol mišinys ji įregistruoja 145 laipsnių pagal Celsijų nuo maisto termometras. Išmaišykite šioje temperatūroje tris minutes mišinį, tada nuimkite nuo ugnies. Tęskite receptą.