"Troškintos pomidorai yra oda ir liko sveiki, o tai nėra geriausia forma huevos rancheros. Supjaustykite kiekvieną pomidorą pusiau ir išspauskite sėklas, jei norite. Kai kurie troškinti pomidorai yra taip pat su prieskoniais, kuris yra Gerai. Nusausinkite pomidorus, bet pasiliekame skystis. Maždaug supjaustykite pomidorus. Idealiu atveju gabaliukus turėtų būti ne didesnis nei 1/4 1/2 colio.
Priešgaisrinė Pomidorai Iki

huevos rancheros yra aštrus patiekalas ir troškintos pomidorų yra gana nuobodus. Paleiskite šilumą pridedant konservuotų ar šviežių kapotų jalapeno pipirai. Taip pat galite naudoti karštą padažą, Juodieji pipirai ar raudonųjų pipirų dribsniai. Jei turite kokių nors džiovintų karšto paprikos ant rankų esate dėl gydyti. Sugerti džiovintus pipirus į verdantį vandenį 2 ar 3 minutes, kol suminkštės. Sukapokite ir tada įdėti į maišytuvu arba maisto procesorius, prieš pridėdami prie troškintomis pomidorais. Eiti lėtai pridėti šilumą į pomidorus.
Ant Kiaušiniai

Kiaušiniai yra pagrindinis ingredientas huevos rancheros. Pridėti pakankamai aliejaus į Sauté lėkštę vos padengti dugno keptuvėje. Susmulkinkite svogūną ir sudėkite į lėkštę. Taip pat galite naudoti scallions arba porai vietoj svogūnų. Vieta ant vidutinės ugnies, kol svogūnas suminkštėja - apie 3 ar 4 min. Pridėti prieskoniais pomidorai ir kai kurie saugomos sulčių. Jūs norite, kad pakankamai likvidžios, beveik padengti žalių kiaušinių, kai jūs skaidrę juos į lėkštę, bet ne tiek daug skysčio, kad tai soupy. Kuko kiaušinius į padažą, kol jie padaryti pagal savo skonį. Šaukštas pomidorų skystį per kiaušinius, nes jie virėjas. Pagalvokite apie kiaušinių, jei jie brakonieriavimo į pomidorus. Jei norite kepti kiaušiniai, o ne brakonieriauti juos, kad veikia taip pat. Tokiu atveju šilumos prieskoniais troškinti pomidorai su virtų svogūnų.
Plate It Up

Vieta 3 trapumą kukurūzų tortilijas ant plokštelės. Sudėkite apvirtas kiaušinių į 3 tortiljų centre. Erdvinio kiaušinius su troškintais pomidorų mišinys. Garnyrai su pjaustytų šviežių kalendra ir patiekite karštą padažą arba kapotų jalapeno pipirų ant šono tiems, kurie mėgsta ultra-aštrus patiekalas.