Įvairūs medaus duoti skirtingus skonius Jūsų vafliai. Dauguma žmonių remtis dobilų medumi, kuris yra gana lengvas ir neutralus. Naudojant apelsinų žiedų arba liucernos medų gali skolinti jūsų vafliai šiek tiek gėlių refleksas, o tamsesnės medaus, kaip avokado ar grikių gaminti earthier skonį. Goldenrod net gali suteikti šiek tiek kartaus skonio.
Tiesioginis Keitimas

Pasak Pradžia kepimo asociacijos, tai galima naudoti tiesioginį vienas už vieną galima pakeisti jų medaus cukraus, kai jums padaryti vafliai. Tai geriausiai veikia receptų, kurie reikalauja tik vieno ar dviejų šaukštų cukraus, kurioje papildoma skystis iš medaus yra toks minimalus, kad jis neturėtų turėti įtakos gatavo produkto tekstūrą.
Reguliavimas Drėgmės Lygiai

Skirtingai nuo smulkaus cukraus, medaus yra apie 20 procentų vandens. Saldžiarūgščiame vafliniame receptų, kurie reikalauja didesnių sumų cukraus, tai gera idėja, siekiant sumažinti vandens arba pieno kiekį Jūsų receptą. Kiekvienam 1/4 puodelio medaus, kurį naudojate, sumažinti skysti ingredientų vienas šaukštas. Medus taip pat yra rūgštesnis nei cukraus. Pridėti papildomą brūkšnys soda į savo tešlą neutralizuoti šį objektą ir išlaikyti savo vaflius iš overbrowning.
Reguliavimas Saldumas

"tomo apimtis, medus siūlo beveik dvigubai daug saldumo kaip cukrus. Be receptų, kurie vadina santykinai mažai cukraus, tai gali sukelti kvapnus Vaflinės, kad gerai dirba be paviršiais. Be receptų, kurie vadina didesnes cukraus, tai gali sukurti galutinio produkto, kuris yra tiesiog per saldus. Jūs galite kontroliuoti saldumo lygį naudojant tik 1/3 1/2 tiek medaus, kaip jums būtų smulkaus cukraus.