Kadangi stiklas yra toks puikus šilumos laidininkas, geriau nei kai kurie metalo keptuvės tipų jis dažniausiai naudojamas gaminant troškinimui ir kitų kepinių elementus, kur Browning nėra labai svarbus. Taip pat nereaguoja, todėl nėra rizikos Saugodami keptos daiktus į jį, kad jie bus sukurti metalinių ar kitų kvapų. Nors ji gali būti naudojama kepti duoną, jis nėra bendrai rekomenduojama, ypač mielių duona.
Turn It Down

Jei sudaro stiklo aukštojo šilumos laidumas, jį Svarbu, kad jums koreguoti savo virimo temperatūrą. Sumažinti savo kepimo temperatūrą 25 laipsnių pagal Celsijų, kai jūs naudojate stiklo kepimo skardą vietoj metalinio vienas. Tai šiek tiek sumažėjo temperatūra užtikrina, kad jūsų duonos centras turi galimybę maistą per kurį laiką jos išorinis pluta yra gerai paruduos.

Stiklo kepimo patarimai

Stiklas kepimo keptuvės labiausiai tinka priėmimo greitai duonos ir coffeecakes; Tačiau, jie gali būti veiksmingas kepalų tradicinės duonos, taip pat. Kadangi jie atlieka šilumos, todėl gerai, jie ilgiau atvėsinkite ir toliau virkite vieną kartą trumpai pašalintas iš orkaitės. Naudokite trumpąją skaityti termometras įdėtas į jūsų kepalas padidinti Bendrijos doneness centre. Kepkite duonos praturtintas pieno ar kiaušinių 205 F ir paprasti duonos 210 F.


Alternatyvos stiklo keptuvės

Duona receptai paprastai vadina metalo kepimo keptuvės, nes jie gamina tolygiai kepti, gerai paruduos duonos. Aliuminio keptuvės yra geriausias pasirinkimas. Vis dėlto, metalo gali reaguoti su rūgštinėmis ingredientų gaminti metalo skonis, todėl rūgštinės ingrediento, kurių sudėtyje yra duonos, pavyzdžiui, tie, kurie pagaminti su pasukos, aktyvuotą soda, visada turi būti pašalintas iš aliuminio keptuvės netrukus po virimo. Nerūdijančio plieno unitazai, taip pat tinka. Naudojant bet šviesios spalvos metalo keptuvės, jums neturėtų reguliuoti kepimo laiką arba temperatūrą nuo pradinės duonos receptą.