"kepimo soda ir kepimo milteliai yra cheminių leaveners kad sukelti anglies dioksidas burbuliukų forma ir išplėsti, kai kartu su drėgmės ir šilumos. Du abu yra natrio hidrokarbonato, labai šarminės medžiagos, pagamintos visų pirma iš trona rūdos, kasamas Vajomingas. Soda yra nieko, bet natrio bikarbonato, ir turi būti derinami su rūgštiniu ingredientą neutralizuoti rūgštingumą ir sukurti cheminę reakciją. Kepimo miltelių sudėtyje yra natrio bikarbonatas, o taip pat, kaip kukurūzų krakmolo absorbuoti drėgmės, ir rūgštinį ingredientą, pavyzdžiui, grietinėlės dantų akmenų. Reikia jokių papildomų rūgštinės ingredientų neutralizuoti ją.
Sudedamųjų dalių sąrašas

Soda bus pakeisti bandelės skonį, jei jūs neturite padaryti keletą pakeitimų Sudedamųjų dalių sąrašas. Būtinai naudokite rūgštinę ingredientas tešlą, pavyzdžiui, pasukos, rudojo cukraus, melasos, vaisių sulčių arba vaisių tyrės. Priešingu atveju, soda nebus neutralizuotos, suteikiant keksas su muiluotu, kartaus skonio. Suplakite soda į sausų ingredientų prieš jūs įtraukiate jį į bet šlapias ingredientai, todėl visiškai ištirpti. Mažas, neįregistruotos bitai soda taip pat suteikia keksas kartaus skonio, ir gali trukdyti keksas gebėjimą pakilti.
Santykio

Kadangi soda yra vienas natrio bikarbonatas, tai daug stipresnis nei kepimo miltelių. Apskritai, naudokite tik 1/4 šaukštelio kepimo sodos už kiekvieną miltų į Blynai receptas puodelio. Pavartojus per didelę, į tešlą rūgštis nebus visiškai neutralizuoti soda, ir jūs galų gale su kartaus skonio bandelės. Žanrai Patarimai Sėkmės