Kaip padaryti, kad Caramel Be kremas (3 Steps)

Savo paprasčiausia forma, karamelė rezultatai, kai cukraus suskystina po to kaitinama 320 ir 350 laipsnių pagal Celsijų. Įrašyta vandens plonina jį, ir jis tampa & quot; šlapias karamelė, & quot; kuri lieka skysčio ilgiau nei paprastas tirpintu cukrumi, arba & quot; sausas karamelė, & quot; kuris sukietėja greitai, kaip ji atvėsina. Jūs galite atvėsti karamelės lakštai ir kreko jį į saldainių ar viršų jį su riešutais. Sumaišyti su grietinėle ir sviestu, karamelė tampa nusmukęs padažas. Taip pat galite mėgautis pagrindinę karamelės ant savo, kaip įdaras ledų ar kitų desertų.
Ko jums reikia
Sunkusis dugnu puode
Rafinuotas granuliuota baltojo cukraus
citrinų sulčių arba grietinėlės totorių (neprivaloma)
Šilumos įrodymas mentele
saldainiai termometras

instrukcijos

1. Įdėkite cukraus ir šalto vandens puode. Naudokite 1/4 puodelio vandens kiekvienam cukraus puodelio. Pridėti papildomą 1/4 šaukštelio citrinos sulčių arba grietinėlės totorių padėti cukrus ištirps.
   

2. Šilumos šį mišinį ant vidutinės-mažos ugnies, atsargiai maišant arba sukasi keptuvę laikyti cukraus juda. Ar tai, kol cukrus visiškai ištirps. Padidinti iki vidutinio didelio karščio ir pareikšti mišinį virinti. Kuko ją, sukasi keptuvę dažnai, kol saldainiai termometras rodo 340 F (apie 8 iki 10 minučių arba tol, kol paaiškėja aukso rudos spalvos).
   

3. "Tegul karamelė šiek tiek atvėsti, kol pilant jį kaip per ledų ar kito deserto įdaras. Padaryti saldainiai pilant jį ant kepimo skardos, kuriai taikoma vaškuotė, leidžia ją kietas ir kad ją į gabalus, kai jis sukietėja.