šaldyti bet likusių keptos pupelės per dvi valandas ruošimui. Bakterijos augs esant temperatūrai tarp 40 ir 140 laipsnių pagal Celsijų ir gali pasiekti pavojingą lygį po dviejų valandų. Jei oro temperatūra yra 90 F arba didesnis, šaldyti keptos pupelės per vieną valandą. Išmeskite keptos pupelės Puodai paliktas ilgiau nei dvi valandas.
Į šaldytuvą

Norėdami išsaugoti likusių keptos pupelės saugiai, samtelis juos į orui nepralaidų konteinerį ir šaldyti ne 40 F arba žemiau; kad keptos pupelės laikyti iki keturių dienų. Per keturias dienas, ji yra svarbu, kad arba maitintis pupelės arba perkelti jas į šaldiklio. Šaldymo nėra naikina bakterijas, tačiau ji lėtas jos augimą
ŠILDYMAS

Pašildymo likusių -. Ir saugiai saugomi - pupelės virš mažos ugnies ant viryklės viršaus. Išmaišykite nuolat išvengti karštas, pridedant nedidelį kiekį vandens, kad padažas jei nuoseklumas yra storesnis nei jūs pageidaujate. Pašalinti pupelės nuo karščio, kai padažas pradeda burbuliuoti.
Šaldikliai variantas

Jei neplanuojate valgyti keptos pupelės per keturias dienas, pop juos į šaldiklį. Šaltas temperatūra šaldiklyje sustabdyti bakterijų augimą, išlaikyti juos saugiai valgyti neribotą laiką, nors kokybė dėl to pradeda mažėti po mėnesį ar du. Prieš kaitinimo atšildyti šaldytos keptos pupelės šaldytuve.