Kodėl jūs naudojate kremą totorių Cookies

?

Kremas totorių padeda slapukus kyla, saugo juos nuo overbrowning, ir gali turėti įtakos tiek skonį ir tekstūrą. Priklausomai nuo konkretaus Cookie Recipe jūs naudojate, grietinėlė totorių veikia atskirai arba atrodo kaip kepimo miltelių sudedamoji dalis. Pagaminta iš rūgštinės likutis vyno statinės po vynuogių apdaila fermentuojant, grietinėlė totorių yra arba esminis ir neįkainojama be slapukus arba, kai slapukus, ingredientas išvengti.
Teikti raugo

  • < p> Kremas totorių kepimo miltelių padeda slapukus didės. Grietinėlės totorių rūgštis reaguoja su Slapukas tešla skysčių gaminti anglies dioksido dujų burbuliukų, kurie byrėti į miltus glitimo ir pakelkite Slapukas tešla. Kepimo miltelių, pažymėtą Dwutaktowy
    Už taip pat yra natrio aliuminio sulfatui be grietinėlės Tarter. Kai receptai, grietinėlė totorių vien suteikia rūgštingumą, kuris leidžia soda taip pat dirba kaip raugas.
    Kontroliuoti Tekstūros

  • Kadangi grietinėlė totorių daro slapukus sukelti , ji taip pat suteikia jiems lengvesnę ir paprastai daugiau chewy tekstūrą nei slapukus pagaminti be leavener, pavyzdžiui, vaflinių slapukus ir daugiasluoksnių slapukus, kurie paprastai praleisti mieles bet kokios rūšies. Be to, siekiant sukurti oro burbuliukai, kai ji ateina į kontaktą su skysčiu, grietinėlė dantų akmens taip pat turi antrą reakciją, kai jis yra šildomas. Šiuo metu pradiniai burbuliukai tapo didesni, sukurti dar lengvesni ir labiau konkurso tekstūros slapukus.
    Poveikis Cukraus Chrystals

  • Su savo didelio rūgščioje makiažas, grietinėlė totorių saugo cukraus molekules susidarymo į kristalus, su trimis pasekmes: Rīga

  • Mažiau cukraus kristalai reiškia slapukus šiek tiek pasukti mažiau rudi

  • "už matinio slapukus apledėjimo. ir grietinėlės įdaru Sandwich slapukus daugiau kreminės ir mažiau smėlinis, jei norite pridėti žiupsnelį grietinėlės totorių.

  • meringue slapukus skonio lygesnė ir mažiau smėlinis, kai jūs naudojate grietinėlės Tarter, žiupsnelis kuris slopina cukraus kristalų susidarymą.
    aromatą

  • Kremas totorių kartais prideda kvapnus tanginess ir gali neutralizuoti pernelyg kartaus skonio per daug sodos. Kepimo Illustrated redaktoriai naudoti 2 arbatinius šaukštelius grietinėlės totorių į snickerdoodles Cookie Recipe pridėti, ką jie vadina & quot;. Subtilus Tang arba rūgštus, iš apačios & quot; Jei viena iš slapukų receptai visada išeina skonio trauktinė nuo per daug sodos, pabandykite pridėti 1/4 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės totorių, kai kitą kartą jums padaryti slapukus.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Kepimo pagrindai

    Kepimo pagrindai

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai