- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo pagrindai >>
Kas yra Melasa Naudojama kepimo?
Jei kada nors patiko Meduoliai su imbiero priedais arba Boston juoda duona, jūs tikriausiai paragavo kas melasa gali pridėti tam tikrų kepinių rezultatus. Melasa yra mėgstamiausia ingredientas naudojamas patepti ir skonis daug receptų, ypač tiems aplink šventes. Melasos tipas taip pat yra veiksnys, o produktas pasirinkti gali arba suteikti savo kepimo turtingą skonį ar kartaus skonio.
Natūralus saldiklis
Melasa, ar sirupas, kaip jis vadinamas Anglija, yra skystis paliktas po perdirbimo cukraus iš cukranendrių arba cukrinių runkelių. Kai, ekstrahuotas, sultys yra kaitinti iki trijų kartų koncentruoti jį į storu, tamsiai sirupas. Melasa prideda pačios rūšies skonio kaip rudojo cukraus, nedarant jis per saldus. Melasa taip pat kaip medus, kad jis pritraukia drėgmę ir leidžia kepinių išlaikyti savo drėgmę ilgiau. Kai kurie melasa produktai naudoja konservanto, sieros dioksido, kuris gali keisti skonį. Daugelis receptai specialiai skambinti unsulphured melasos, nes tai.
Melasos tipas Matters
verdančio sukurti įvairių tipų melasos etapai. Pirmasis virimo vadinamas Barbadosas ir turi saldus ir lengviausias skonį. Antrasis virimo, vadinamas tamsiai arba antra melasa, yra tamsesnis, storesnis, o ne kaip saldus. Trečiasis virimo gamina Mineralinių medžiagų turtingi sirupo vadinamas Pigus Romas, su skiriamuoju žemiškas skonį. Jei ji nenurodyta, galite naudoti bet kurią iš tipų receptą. Tačiau šviesos melasa yra geriausias subtilus slapukus ir tamsių melasos už meduolių ir kepiniams. Dėl šiek tiek didžioji skonio Pigus Romas, naudokite jį tik tada, kai kepimo receptas konkrečiai reikalauja. Žanrai patarimai ir metodai
Naudojant melasa kepant nesmulkintų grūdų duona suteikti jai turtingą, tamsios spalvos. Šviesos melasa taip pat sukeisti su klevų sirupo receptus. Jūs galite pakeisti melasa kitų cukrų kepimo naudojant 1 1/3 puodeliai kiekvienam cukraus puodelio. Tačiau, jums taip pat reikia pridėti 1/2 šaukštelio kepimo sodos receptūrą ir sumažinti skysčių 1/3 puodelio. Saldūs sorgai yra iš tikrųjų skiriasi saldiklis pagamintas iš sorgų augalų, tačiau ji turi panašų skonį ir gali būti naudojamas taip pat kaip ir melasos.
Kita Dašis Naudoja
" Melasa ne tik pridėti skonio ir turtingumą į kepimo, jis taip pat populiarus klasikinis keptos pupelės receptus. Melasa taip pat naudojamas daugelyje kepimo sūrymų, trina, bastes, glazūros ir padažai. Daug receptų naudoti melasa kaip kiaulienos nugarinė arba kiaulienos pjausnių glazūra, arba kartu su Dijon garstyčių už vištienos ar ėrienos. Vidurio Rytų virtuvė naudoja granatų sulčių ir melasos derinys kaip ėrienos ir ožkienos arba orkaitėje kepta veršienos kukuliai marinatą.
Maistas ir gėrimai
- Ar galima dėti salotų Into Your kepkite
- Kaip padaryti, kad minkštas Gecko
- Ar Kepimo yra kiaulienos kepsnys aukštesnėje temperatūroj
- Šalutinis poveikis Cukraus pakaitalai
- Kaip aš galiu sužinoti, ar medus yra Pasterizuotas ? (3 ž
- Kaip atidaryti austrių Be austrių peilis (4 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad kepta Zefyrai
- Kepimo Grikių kruopos
Kepimo pagrindai
- Kepimo keksas su baltu ryžių miltai
- Kaip padaryti, kad rudasis cukrus Minkštas Greitas
- Kaip išlaikyti Slapukas tešla nepriliptų prie tavo rankos
- Priežastys, dėl kurių tortą padalijimas viršuje
- Kaip naudotis tešlos kabliai ant rankų maišytuvas (5 žin
- Istorija Chex Mix
- Kaip Make Your Own mėsos pyragai su Konditerijos (9 žingsn
- Kaip Kepkite su grikių (3 Steps)
- Kaip gauti sklandžiai Buttercream pyragas (6 Žingsniai)
- Kaip Kepkite griežinėliais Baby Bulvės (4 Žingsniai)