marantos krakmolas, pagamintas iš džiovintų šakniastiebių iš marantės augalo, kuris yra sumalama į baltų miltelių. Pavadinimas kilęs iš to, kaip ji buvo naudojama Pietų Amerikos indėnų Aruac, kurie matė jį kaip už nuodingų strėlių priešnuodis. Kaip marantos, tapijoka, taip pat kilęs iš augalo šaknų, tačiau šiuo atveju tai yra maniokų šaknis augalų. Tai žemės į miltelių pavidalo ir yra dažnai vadinami tapijokos miltų.
Naudoja

marantos tinka naudoti darant vaisių desertai, kepinių, rūgštiniai skysčiai ir Šaldytos daiktus. Tačiau nerekomenduojama daiktų, kurių sudėtyje yra pieno, nes jis turi tendenciją paversti pasibjaurėtinas. Kaip marantos, tapijokos krakmolas tinka sustorėjimas vaisių desertai, glazūros, padažų ir kepiniams. Taip pat, kaip ir marantos, ji gali būti naudojama skysčių, kad jūs ketinate užšaldyti po sustorėjimas. Būkite atsargūs, kai pridedate tapijokos krakmolas kad labai rūgštus maistas, kuris gali silpnėti jo gebėjimą tirštėti.
Skonis ir išvaizda

Ir marantos ir tapijokos skleisti blizgus blizgesį, kai sustorėja maistas. Naudodami tapijokos krakmolas, sutirštės padažas turės skaidrų blizgesiu. Daiktai sutirštės naudojant marantos dažnai turi blizgantį, perlų, kaip peršviečiamumas. Tai blizgesiu tinka tam tikrus elementus, kurie paprastai turi blizgesį, pavyzdžiui, glazūros. Tačiau kitų daiktų, pavyzdžiui, mėsos padažai, tai gali suteikti jai neįprastą išvaizdą. Abu ingredientai yra linkę būti nuobodus ir neturėtų trukdyti gatavo patiekalas skonį.
Kaip jį naudoti

"Mix marantos ir tapijokos krakmolas šaltu vandeniu iki įtraukti jį į savo karštas patiekalas arba padažu išvengti iš gumulėlių susidarymo. Marantos ir tapijokos krakmolas nereikalauja didelės šilumos tirštėti. Tapijoka veikia greitai ir gali būti naudojamas kaip paskutinę minutę Be maisto produktų, kurie reikalauja papildomos sustorėjimas.