Filipinų virtuvė buvo labai įtakoja jos kaimynių. Visų pirma, saldus ryžių paplotėliai garuose, metodas žinomas kaip Puto, buvo gauta iš kitų virtuvių visoje Pietryčių Azijoje. Kutsinta, ypač, yra naudojamas, tiek kaip desertas ir užkandžių. Jie perkami iš gatvės pardavėjų arba pagaminti namuose. Šarmas, tradiciškai sukurtas iš medžio pelenais, prieš garuose išlaikyti tvirtą struktūrą buvo derinamas su ryžių mišiniu.
Šarmas Water

"šarmas vanduo, papildomas mažų sumų Maisto gaminimas yra Azijos virimo kuokštelinių. Taip pat žinomas kaip natrio hidroksidą, tai skystis yra ėsdinanti ir gali padaryti žmonės serga prarijus netinkamai ar kiekį. Tik maisto kokybės šarmas, saugiai laikomi ir įsigyti iš patikimo tiekėjo, turėtų būti naudojami receptus. Ji paprastai parduodami mikro granulės, ir ištirpinama vandenyje teisę prieš naudojimą.
Baking Soda Keitimas

Pavaduojantis tą patį kiekį sodos sauso šarmu, ištirpinant jis tuo pačiu kiekiu vandens paragino receptą. Pavyzdžiui, jei 1 šaukštelis šarmas ištirpinamas 1 puodelio vandens yra vadinamas už, ištirpinama, kad sodos kiekį, o ne. Tai bus išlaikyti storio, lipnus tekstūros pyragai be būtinybės naudoti natrio maisto rūšies rūgšties. Negalima pridėti papildomų soda gauti storesnis tekstūra -. Kad būtų sukelti kartaus skonio
Pamąstymai

"šarmas lengvai viršus gražiai apskrus pyragaičius, kai virtos, bet soda nedarys. Jei norite, kad spalvos būtų turtingesni, naudoti maisto rūšies dažų gauti norimą efektą. Pavaduojantis visų miltų vietoj ryžių miltų vieno su vienu santykiu, jei ryžių pagrindu pagamintas produktas yra neprieinamas. Naudokite soda tuo pačiu būdu, net jei pakeisti miltus.