Kaip aktyvinti šaldymas Sargas Starter

Sargas starteris yra mielių kultūra saugomi skystoje terpėje sudaro miltų ir vandens. Mielių kanalai išjungti krakmolo miltus ir priešinasi broko per du šalutinius produktus fermentacijos procesas - alkoholio ir pieno rūgšties. Pieno bakterijos, bakterijos, atsakingi už starterio pieno rūgšties gamybą, suteikia Sargas duona savo skonį. Starteris, reikia maitinti kasdien, o ją saugoti šaldytuve paragina mielių aktyvumą eiti ramybės, reikia rečiau kūdikį. Ką įjungimas šaldytuvą starteris reikia sutelkti jį į temperatūros palankios atnaujintos fermentacijai.
Jums reikia
universalūs miltų
drungno filtruotą vandenį (105 laipsnių pagal Celsijų)
nereaguoja dubenyje , pavyzdžiui, plastiko
nereaguoja šluotelė arba šaukštu, tokių kaip gumos arba plastiko
instrukcijos

1. Pašalinti iš šaldytuvo starteris ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą.
   

2. Sumaišykite du kartus visi universalūs miltų ir 105 laipsnių pagal Celsijų vandens nei raugo, sumai. Pavyzdžiui, jei turite 1 puodelis šaldytų starteris, sumaišykite kiekvieną iš drungno filtruoto vandens 1 puodelis ir visi universalūs miltų. Naudokite tik nereaguoja indai ir maišymo dubenys, kai maišymo ar tvarkymo starterį.
   

3. Supilkite miltus ir vandenį į indą su starteriu ir gerai išmaišykite.
   

4. "Nustatyti starteris panaikinti šiltą srityje per naktį.
   

5. Pašalinti 1 puodelis starteris 24 valandas po pirmojo maitinti išėmus iš šaldytuvo. Pakeiskite jį su miltų ir drungno vandens lygi dvigubai starteris sumos dydį. Pavyzdžiui, jei nuėmus 1 puodelis starteris turite 1 puodelis kairę, pridėti 1/2 puodelio miltų ir drungno vandens ir gerai išmaišykite.
   

6. Pašalinti 1 puodelis starteris 24 valandas po Antrasis kūdikį. Pakeiskite jį su miltų ir vandens kiekį dvigubai starteris sumą ir gerai išmaišykite. Leiskite starteris sėdėti kambario temperatūroje aštuonias valandas prieš naudojant.