Kaip sumažinti trumpinimas į miltus

Geriausi pyragas pluta ir sausainiai yra tie, kurie yra keistokas, švelnus ir lydyti burnoje. Kad trumpųjų tešlos (pagamintos be mielių), pavyzdžiui, tai svarbiausia yra sumažinti į tinkamą kiekį riebalų, pavyzdžiui, sviesto arba sutrumpinti, kad kišenės forma, kai tešla kepama, sukurti norimą tešlą. Trumpinimas, kuris beveik visada yra hidrintas augalinis aliejus, gali būti supjaustytas į tešlą keliais būdais, įskaitant su konditerijos maišiklis naudojimo peiliai, ar net pirštais.
Ko jums reikia
Bowl
Konditerijos maišiklis
Stalo peiliai (neprivaloma)
maisto procesorius (neprivaloma)
Elektriniai ranka maišytuvas (neprivaloma)

instrukcijos

1. "Chill šaldytuve trumpinimas, jei leidžia laiką. Naudokite tinkamą sumą sutrumpinti savo receptą.
   

2. Cut riebalus į piršto dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį su sausų ingredientų. Pakratykite dubenį gerai arba švelniai sumaišykite su pirštais gauti sutrumpinti vienetų, kuriems į miltų mišinį.
   

3. Laikykite konditerijos maišiklis aplink rankeną ir paspauskite peilius į miltų /sutrumpinti mišinys , Naudokite konditerijos maišiklis tokiu būdu visą kelią aplink dubenėlį, kol trumpinimas primena miltų dengtas vienetų ryžių -. Tešla turėtų atrodyti trapus šiuo metu
   

4. Naudokite du valgomuosius peilius Jei neturite konditerijos maišiklis. Laikykite kiekvienoje rankoje peilį ir padaryti Pjaustyklės judesius į miltų /sutrumpinimo mišinio. Toliau pjovimo, kol tešla atrodo trapus.
   

5. Sumaišykite tešlos mišinį švelniai pirštais pakaitiniu būdu sumažinti riebalus į miltus. Laikykite savo ranką į letena formos ir pasukiokite aplink dubenėlį greitai, kol pasirodys trapus tešla. Darbas greitas, kad nebūtų lydyti riebalus iš savo rankų šilumą. Vykdyk ranką po šaltu vandeniu kelias sekundes, tada kruopščiai nusausinkite prieš maišant tešlą.
   

6. Naudoti maisto procesorius sumažinti sauso ingredientas mišinys su sutrumpinimo. Pridėkite miltų maisto ruošimo dubenį, tada pridėkite riebalus į mažus gabaliukus. Pulse maisto procesorius kelis kartus, kol tešla tampa trapus.
   

7. Naudoti elektrinį rankinį maišytuvą sumažinti riebalus į miltų mišinį. Įdėkite miltus į dubenį. Įjunkite rankinį maišytuvą mažu greičiu ir lėtai pridėti sutrumpinimo, vieną piršto dydžio riekė metu. Lėtai, kol pasirodys trapus tešla sumaišoma.