Nors daugelis saldikliai gali atkartoti medaus saldumas, įvairių veiksnių įtakos, kaip veiksmingai šie keitimai bus receptus. Saldikliai visi skiriasi, kalbant apie svorį, drėgmės, rūgštingumo ir skonio. Rudojo cukraus puodelis sveria 6 oz .. baltojo cukraus puodelis sveria 8 oz. Klevo sirupo puodelis sveria 11 oz. ir medaus puodelis sveria 12 oz. Taurė-už-puodelis keitimai pridėti tą pačią apimtį saldiklis, bet skirtingus svorius. Apsvarstykite tai smulkmeniškas receptus, pavyzdžiui, suflė, kad būtų kriauklė su pridėtinės svorio, pvz. Skysto saldikliai, kaip medaus ir sirupo pridėti drėgmės receptus, kuris paveikia tekstūrą. Medus taip pat priduria, rūgštingumą ir greičiau sukelia kepinius iki rudos.
Baltojo cukraus

Granuliuota baltas cukrus turi neutralų skonį ir mažą drėgmę. Jis sveria apie pusę tiek, kiek medaus. Puodelis-už-puodelis Keitimas lemtų džiovykle produktas. Norėdami pakeisti cukrų medumi receptą, naudokite 1 & frac14; puodeliai cukraus, plius & frac14; puodelio skysčio vienam puodeliui medaus. Pabandykite & frac12; šaukštelis. grietinėlės totorių imituoti medaus tekstūros.
Brown Sugar

"Rudasis cukrus yra melasos, kuri prisideda drėgmės receptą, kai cukrus pradeda tirpti. Kaip ir su baltojo cukraus, įdėti & frac14; taurė papildomų skystis plius 1 & frac14; puodelio rudojo cukraus už puodelio medaus. Produkto Drėgnumas bus lygiavertė receptas su medumi ir didžiausias skirtumas bus skonis.
Sirupai

Klevų sirupas, melasa ir kukurūzų sirupas yra sukeičiami su medumi puodelio už puodelio, nes jie yra panašaus klampumo. Kukurūzų sirupo skonis yra gana neutralus, bet klevų sirupas ir melasa kiekvienas turi ryškų skiriamąjį skonio. Apsvarstyti, kaip klevo bus komplimentas patiekalą prieš ją pakeičiant. Jei naudojate melasa, pabandykite lengviausias įvairovė prieinama. Vienam puodeliui medaus, išmaišyti ir frac34; puodelio klevų sirupo, šviesiai arba tamsiai kukurūzų sirupo arba šviesiai melasą ir frac12; puodelio granuliuoto baltojo cukraus neutralizuoti skonio šiek tiek ir imituoti daugiau atidžiai medaus skonį.
Agava Nektaras

"Agava nektaras yra natūralus saldiklis iš Meksikos mėlyna agavos augalų. Jo skonis yra neutralus, nei kitų skystų saldiklius, ir ji yra gerokai mažesnė ant glikemijos indeksą nei cukraus ar medaus, tai reiškia, kad yra mažiau tikėtina, kad padidinti cukraus kiekį kraujyje arba sukelti riebalų saugykla organizme. Jis laikomas sveiko maisto rūšies, tačiau yra plačiai prieinamos parduotuvėse. Agava nektaras yra plonesnis už medų, tačiau gali būti pakeista puodelis puodelis.