Kaip padaryti, kad Baltoji Karo sirupas (5 žingsniai)

Balta Karo yra prekės pavadinimas sirupo, kuris prasidėjo tvarkymą vėlai 1800-aisiais ir tapo populiarus pasirinkimas kepimo receptus. Balta Karo yra lengvesni spalvos sirupas, pagamintas iš kukurūzų krakmolo, naudojant katalizatorius procesą, kad būtų gautas saldiklio. Atskyrimas suformuoja storas, klampus skystis, padarytą iš šildymo kukurūzų pašalinis, cukraus ir vandens tirpale. Šilumos atskiria molekules, gaminant skaidrus skystis, kuris yra ten, kur pavadinimas baltos kilęs. Atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad padaryti savo versiją Karo balta sirupu.
Ko jums reikia
puodą
1 1/2 puodelio cukraus
5 uncijos karšto vandens
1/8 puodelio cukruotos Citrinų rūgštis
1/8 puodelio sodos
Suplakite
Spoon
kasetę
Matavimo puodelis
Padaryti Balta Karo sirupas

1. "Balta Karo kukurūzų sirupas yra pagamintas naudojant tą patį drėgnojo smulkinimo procese, su keliais pridėtinės patobulinimų per metus. Kukurūzai yra išvalomas ir įmerkta į aukštos temperatūros atskirti kukurūzų krakmolą ir baltymus nuo branduoliai. Atskirtos kukurūzų krakmolas yra plaunami ir skalaujami keletą kartų, kad būtų tikras, kad visi baltymo yra pašalinamas. Kas liko yra 99,5 proc grynas kukurūzų krakmolas, naudojamas, kad kukurūzų sirupo
   

2. Kukurūzų sirupas yra vienas iš gamtos natūralių saldiklių -. Tai tirpus bruožas leidžia jį lengviau maišyti su kepimo ir saldainiai ingredientų alternatyva palaipsniui cukraus. Kukurūzų krakmolas sumaišomas su vandeniu ir tvarkomi per separatorių, skaidyti krakmolo molekulės ir paversti jas į cukrų. Šis procesas vadinamas hidrolizė, sąveika su vandeniu ir rūgšties cheminė sukelia molekulių griūties, gaminant kukurūzų gliukozės ar paprastą cukrų.
   

3. Filtravimas gliukozės daroma siekiant pašalinti nuosėdas, nepageidaujamus skonio ir natūralus produktas spalvos, teikiant aiškią baltas skystis. Fermentas papildomas skysčio kontroliuojamomis temperatūros gaminančių fruktozės sirupas su 42 proc fruktozės. Aukštojo fruktozės kukurūzų sirupas yra chemiškai pakeistas, kad būtų pasiektas 55 proc turinį užšalimo su mažesniu lydymosi temperatūra. Yra pridėta jokių maistinė vertė, ji tiesiog pagerina saldumą.
   

4. Paversti savo cukraus sirupas yra panašus, be visų naftos perdirbimo procesus. Nustatyti puodą ant viryklės, supilkite karštą vandenį ir cukrų. Išmaišykite vandenį ir ištirpinti cukrų, ir pareikšti mišinį ant vidutinio mažos ugnies virti. Pridėti cukruotos citrinos rūgšties ir maišykite. Uždenkite ir kepkite 45 minučių ant mažos ugnies. Mišinys turi būti aiškūs. Būkite atsargūs, ne pervirti ar deginti cukraus mišinį.
   

5. Pašalinti iš šilumos puodą ir jį panaikinti. Paimkite soda, pridėti vandens suskystinti ir tada pridėkite skystas soda į virtų cukraus mišiniu. Soda sukels burbulų, nes sąveikauja su mišiniu. Sudėkite į kepimo sodos į mišinį gerai ir leisti mišinys tirštėti, kuris užtruks apie penkias minutes. Aušinamas sirupas yra paruoštas naudojimui, arba jis gali būti pilamas į ruonių atsparią talpyklę saugojimui.