- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Ar Kremas totorių Pakeiskite žaliųjų citrinų sultys
?
Kepimo remiasi tarp rūgščių ir šarminių ingredientų raugo kepinius, arba padaryti juos pakilti sąveika. Ši sąveika taip pat skonių maisto produktų, stabilizuoja juos ir padeda kontroliuoti galutinį rezultatą kiekvieno receptą. Kadangi grietinėlė dantų akmenų ir kalkių sulčių abu yra rūgštys, jie gali sub į vienas kitą. Tačiau bet koks pakeitimas tarp dviejų reikės koreguoti ir apsvarstyti tiek, kol ji gali sąveikauti su šarmu ingredientas receptą.
Kepimo rūgštimi ir šarminio
Prieš bandote grietinėlės totorių už laimų sulčių pakaitalas, pirmiausia turite suprasti savo vaidmenis kepimo. Abu yra rūgščių, kurios yra pridėtos prie kepinių šarminiais ingredientų sukurti reakciją, kuri gamina dujas ir sukelia kepama gerai rise.Baking soda yra bendras šarmų naudojamas su kalkių sulčių arba grietinėlės totorių.
ant grietinėlės totorių
Kremas totorių yra dažniausiai naudojamas rūgštis, sukurtas iš vyno gamybos statinėse po procesas yra baigtas. Vadinamas rūgštinis druska, grietinėlė dantų akmenų taip pat naudojamas kaip tūrio-didinantis agentas, ir kaip cukraus kristalų prevencijos agentas. Jis baltas, birus medžiaga paprastai yra parduodamos prieskonių eilėje iš parduotuvės.
Problema su subbing
"su pakeičiant grietinėlės totorių kalkių sulčių problema yra dviejų kartų. Pirmasis yra tai, kad viena ingredientas yra milteliai, o kita yra skystis. Įrašyta vietoj skystis milteliai džiūvėsėliais arba tešlos gali sutrikdyti kepti gerą galutinį tekstūrą. Dalykų, pavyzdžiui, sausumo ir sunkiais plutele yra tarp rezultatų. Antrasis klausimas yra rūgštingumas. Kremas totorių yra daug rūgštus nei laimų sulčių. Nuo pH skalę, kur žemas numeriai yra labiau rūgštus, žaliųjų citrinų sultys Kainos su aštuonių penki, o grietinėlė totorių įvertintas labai tris ar keturi. Tai rūgštingumo nelygybė gali padaryti Keitimas sunku nereguliuojant.
Padaryti Keitimas
Galite padaryti pakeitimą, naudojant mažai apskaičiavimą ir apsvarstyti. Keisdami žaliųjų citrinų sultys su grietinėlės totorių, nepamirškite, kad tris kartus kalkių suma reikia padaryti vieną dalį grietinėlės totorių. Pavyzdžiui, trys šaukšteliai laimų sulčių yra lygūs vieną arbatinį šaukštelį grietinėlės totorių. Padalinkite kalkių sulčių paragino savo receptą trys gauti iš grietinėlės totorių, kiek jums reikia. Pakeiskite laimų sulčių skonio su kalkių ekstrakto purslų, jei jūs turite tai, paragauti ir padidinti į tešlą skystis du trečdalius laimų sulčių kiekio paragino receptą. Tai taip turėtų subalansuoti tešlą suderinamumą po keitimą.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad duonos didelė drėgmė (6 pakopos)
- Kaip padaryti, kad CopyCat receptas Olive Garden salotos
- Kaip Kuko Kijevo kotletas
- Kaip Padaryti homemade Color pasta pyragas Dekoravimo
- Kaip Ar paštetas ir siuvami
- Kaip padaryti, kad "Apple" formos Pyragai (18 veiksmus)
- Ar karalius krabų pakartotinai sušaldyti
- Ar Jūs užšaldyti keptais daržovių sultys
Kepimo būdai
- Kaip apkepinti pečių kepsnys
- Kaip padaryti, kad fake Popcorn
- Kaip padaryti, kad pyragas pluta blizga (4 Žingsniai)
- Ar Jūs Pavaduojantis narys Nuolatinis avižų už greitas p
- Kaip Stotelė pyragas pluta Nuo Žuvo (4 žingsniai)
- Kas yra Proofer Orkaitės
- Kaip Sumaišykite ingredientus cupcakes
- Kaip Kepkite Indeksai Ham
- Kaip Toast Ground Graikiniai riešutai
- Kaip: prancūzų Toast 300 žmonių