Vaisių arba Mousse viršumi pyragai, šviečia blizgesys paprastai ateina iš šlifuoto ant glazūra. Konditerijos virėjai tradiciškai įstiklintas šviesios spalvos vaisiai su abrikosų džemu, šildomos ir šiek tiek ištempti su karštu vandeniu, duoti blizga paviršių. Dėl tamsios spalvos vaisių, raudonų serbentų uogienė tarnavo tam pačiam tikslui. Net blizgesne alternatyva yra & quot; Miroir & quot; - Prancūzijos žodis veidrodį -, kuris yra pagamintas iš prėskas želatinos. Jis gali būti pagardintas, dažyti arba nedažyti, kad tiktų bet putėsiai arba vaisių, arba tiesiog paliko aišku maksimalų universalumą. Pyragai, kuriems su minkštus saldainius, ar dantenų pasta ir fondant papuošalų, jūs galite padaryti veiksmingą glazūra iš lygiomis dalimis šviesos kukurūzų sirupo ir aiškus alkoholio, pavyzdžiui, degtinės.
Nenugriebto pyragas glossiness

vietoj reguliariai apledėjimo, jūs galite suteikti visą savo tortą aptakus, elegantiškas, blizgus išvaizdą stiklinimas su ganache. Jis pagamintas kaitinant sunkiųjų grietinėlės užvirti ir naudojant, kad tirpti šokoladą, tada pilant mišinį per savo tortą, kol ji atvės. Pilamas minkštas, specializuota forma glazūra, suteikia pyragai švelnų blizgesį, o ne tikrą blizgesį, tačiau ji gali būti tonuoti į daugelį pastelinių atspalvių ir yra maloniai senamadiškas išvaizdą. Tradiciniai valcavimo minkštas, natūra, kad yra naudojama siekiant padengti ir papuošti sudėtingus specialios progos pyragai, paprastai turi matiniu paviršiumi. Jūs galite padaryti tai blizgus, o garuose su drabužių garlaivis. Poveikis yra laikinas, bet galite pakartoti šį procesą, jei reikia.