Kaip gauti kramtomi pluta kepant duona

Kai jūs kepti keletą partijų ir kelių rūšių duonos, gausite smulkmeniškas apie plutele. Nors minkštas, tirpsta paviršius yra puikus saldus sąrašą, kas gali būti geriau nei baguette su spirgučių pluta arba iš viso kviečių, atsispirdama kai kanda gabaliuką? Trys paprasti metodai leidžia jums kontroliuoti kiekvieno kepalo jums padaryti chewiness. Norėdami padidinti laipsnių chewiness, naudokite kiaušinį, pieną ar vandenį.
Ko jums reikia
partija mielės duonos tešlą
Konditerijos teptuku
Nemokama Paruoškite kepalus

1. Pasirinkite galimą receptą. Pirmą kartą, pasirinkite mielių duona receptas, kad kepa ilgiau ir aušintuvas: 45 iki 60 minučių 375 laipsnių F, vietoj 20 minučių 425 laipsnių, pavyzdžiui. Vėliau galite prisitaikyti.
   

2. Sumaišykite ir leisti tešlai pakilti vieną ar du kartus, atsižvelgiant į jo puses.
   

3. "formos kepalus ir leisti jiems pakilti galutinį laiką.
   Nuo Chewy į Chewiest
   

   1. normalaus chewiness po galutinio auga, teptukas sumuštas iki-putotas kiaušinio visame Jūsų kepalas ar ritiniais viršuje. Tai taip pat bus pridėti blizgesį.
      

   2. Jei kiaušinio baltymas nepadarė jūsų krastas pakankamai kramtomi, teptukas su pienu, o ne tik prieš pop kepinių į orkaitę. Galite naudoti šviežią (bet riebumą), ištirpinti sausas arba konservuotų kondensuotą pieną.
      

   3. Kas bus jūsų pluta chewiest yra vandens valymo trijų skirtingų variantų. Per pirmąjį, teptuku kepalas su vandeniu, tada kepti. Antroje variacijos, šepetys su vandeniu, prieš kepimo ir 10 minučių iki kepimo ir šepečiu pabaigoje dar kartą. Trečioje variacijos, teptukas vėl galutinis laikas 2 minučių prieš duona yra baigtas.
      

   4. Po kepimo, sustiprinti pluta tekstūrą šepečiu su kiaušinių, pieno ar vandens, nes tik jūs traukite iš orkaitės kepalas.
      

   5. Norint išsaugoti chewiness visada cool mielių duona ant stovo ar rankšluostį, kuris leidžia cirkuliaciją iš visų pusių. Kai kramtomi pluta yra jūsų tikslas, būtinai visiškai atvėsti iki kambario temperatūros ir testas sausoje jaustis prieš vyniojimo.