Nors naudojant kiaušinius tirštinti kremas datuojamas bent senovės Romoje koncepcija, frazė kilęs iš prancūzų kalbos Frazė anglų kremu. Už creme Anglaise receptas pasirodė desertas skyriuje, o ne padažas skyrių, iš legendinio Escoffier kucharską 1903, kurioje autorius Auguste Escoffier susijęs su padažu kaip kremą. Escoffier pasiūlė lašinant už padažas pienas su vanilės ankšties arba įkarštis iš apelsinų arba kalkių.
Atidžiai Maisto gaminimas Reikalinga

Pagaminti su bet pusė ir pusė arba nenugriebto pieno, kremas Anglaise prasideda skysčių šildomas, kol šiek tiek žemiau virimo. Po to, jūs šluotelė plakta kiaušinių trynius į pakaitintu pienu lėtai, ir maišykite nuolat, kol mišinys sutirštės. Apgaulė yra švelniai virkite kiaušinius be jų sutraukinimo arba virti taip greitai jie sudaro varškės. Kai padažas sutirštės, kamienas jį į dubenį dedama į ledo vandens vonelę.
Virš, po, aplink ir viduje

"Creme aglaise pasirodo keletą Portretų desertai ir yra pakankamai universalus, kad galėtumėte naudotis bet kuriuo metu norite turtingą, sklandų padažas per svaras tortas, ledų ar vaisių. Be plaukiojančios salos, padažas sukuria apačioje meringue piliakalnių baseinas. Australijos desertas klasikinio Pavlova, su vaisiais ir plakta grietinėle ilgąją į meringue lukštais, padažas eina tiek po ir virš desertas. Jis taip pat kartais naudojamas anglų smulkmena, sluoksniuotos su vaisiais, pyragas, uogiene ir plakta grietinėle.
Skonis Variacijos

"Creme Anglaise pristato tuščią drobė praktiškai bet kvapiųjų medžiagų galbūt norėsite. Dėl intensyvaus skonio, įlašinti kelis arbatinius šaukštelius likerio kava, aviečių ar abrikosų skonio, arba keletą lašų apelsinų arba pipirmėčių ekstrakto. Taip pat galite naudoti skysčius, pavyzdžiui, bourbon, brendis ar konjakas. Daugiau subtilių skonių, pridėti cinamono ar kardamono pabarstyti. Arba šokolado padažu gerokai turtingesnė nei įprastai, įlašinti kelis šaukštus lydyto tamsaus arba pieniško šokolado.