Jei caramelize savo pistacijas į orkaitė, pradžios sumaišant lygias dalis cukraus ir vandens kartu puode ir pareikšti juos iki Virimo ant viryklės, kol visas cukrus ištirps. Už kiekvienas 10 uncijų riešutų norite caramelize, jums reikės 2 skysčio uncijų kiekvienas cukraus ir vandens. Kai cukraus mišinys yra paruoštas, galiukų savo veržles į jį ir maišykite juos, kol jie padengtas. Naudokite kiaurasamčiu perkelti veržles ant kepimo skardos, paliekant jokių papildomų cukraus sirupo atsilieka. Kepkite juos į orkaitę, įkaitintą iki 350 laipsnių pagal Celsijų, nuo 10 iki 12 minučių.
Ant viryklės

Taip pat galite caramelize pistacijų visiškai ant krosnies. Už kiekvieną 7 uncijos riešutų norite caramelize, jums reikia 5 uncijų miltinio cukraus ir 3 šaukštai vandens ar likerio. Sumaišykite visus ingredientus kartu savo puode ir virkite juos per vidutinės ugnies, visą laiką maišydami. Kai riešutai yra visiškai padengtos ir cukraus tapo tamsiai rudos, juos išjungti šilumą ir skleisti juos ant kepimo popieriumi gabalas atvėsti.
Prieskonių It Up

Kick ko žingsniu darant saldus ir aštrus versiją šių karamelizuotais pistacijų. Sekite arba Karamelinimui metodą, bet ir pridėti turtinga žiupsnelis Indijos mišri prieskonių garam masala ir druska ir nedideliu kiekiu Juodieji pipirai. Jūs galite reguliuoti pipirų priklausomai nuo to kaip karšta norite, kad jūsų riešutai. Šie saldus ir aštrus pistacijos padaryti įdomų papildymą tiek saldžių ir pikantiškų patiekalų. Žanrai Galimos problemos

Pagrindinė kai caramelizing pistacijos yra jų deginimas problema. Jei ruošiatės savo riešutus orkaitėje, išmaišyti dažnai juos ir užtikrinti, kad jūs neturite įjungti temperatūra pernelyg aukšta. Jei caramelizing savo pistacijų ant viryklės, įmaišykite juos nuolat, kad jie neturi prilimpa prie dugno keptuvėje, ir imtis juos išjungti šilumą, kai cukrus virsta ruda. Nesijaudinkite, jei jūsų riešutai sulimpa, kaip jums turėtų būti suteikta galimybė juos atskirti, kai jie aušinamas.