Gilinimo suteikia savo maisto su apsauga nuo didelio karščio, visai kepimui, kepimui ar kepimo laipsnį. Vietoj savo maisto paviršiaus prideginimas ar rūstus į keptuvę ir tampa sunku ar kramtomi, išorinis padengimas miltų, Kukurūzų miltai `o ar trupinius sugeria šilumą ir tampa traškus. Maisto išlieka švelnus ir drėgnas, viduje apsaugine danga. Tai išorinis danga taip pat apsaugo sugeriančios daržovės, pavyzdžiui, cukinijos ar baklažanų netaptų pernelyg riebi, formuojant antspaudą, kuris blokuoja jūsų kepimo aliejaus iš nupjauto paviršiaus.
Iki minimumo sumažinti Klijuoti ir sunaikina

Šios praktiniais sumetimais yra svarbūs, bet gilinimo taip pat teikia mažiau apčiuopiamos naudos. Dangos iš miltų, Kukurūzų miltai `o ar trupinius Kuko patraukliu aukso rudos spalvos, pagerinti maisto vizualinį patrauklumą. Gerai paruduos danga taip pat priduria, Nutty, kepintos skonio su maistu ir suteikia jai gerai suapvalinti aromatą, o tai maisto ruošimui. Galiausiai, trapumą išorinis breading suteikia malonų tekstūros kontrastas su drėgna, konkurso maisto viduje. Tai yra dalis jų nesenstančio.
Gilinimo Technika

Gilinimo yra paprastas metodas. Įdėkite miltų arba trupinius priešais jus į negilų dubenį arba plokštės su nepadengto maisto į vieną pusę ir švaraus plokštė kitą. Paglostyk maisto sauso, jei reikia, tada jį pasiimti su viena ranka ir paspauskite abiejų pusių švelniai, bet tvirtai į dangą. Pakelkite maistą iš dangos kartu su kitomis, sausoje vertus, ir švelniai suplakite pašalinti perteklių. Perkelkite jį į švarų plokštės ir pakartokite. Dėl storesnio danga, kai virėjai panirti savo maisto iš pradžių kiaušinio, o tada į trupinius. Arba naudokite klasikinį trijų pakopų metodą. Gilinti maisto pirmasis miltų, tada panardinkite juos piene ir gilinti juos vėl trupinius.