Kepimo kaklo kaulai yra tradicinio siela maisto patiekalas pradžia. Įdėk apie puodelį vandens kiekvienam dvejų svarų kaulų kepimo skardą ir kepkite 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje apie valandą, pridedant daugiau skysčio, jei reikia. Padaryti Roux lygiomis dalimis miltų ir sviesto ir įdėti kepimo skystį į Roux padaryti padažą. Supilkite per kaulus ir kepsnys, padengtas padažas, o jūs padaryti šiek tiek ryžių tarnauti su kiauliena.
Šimtų

Pakepinti turtinga sumą kaklo kaulų su prieskoniais kol jie caramelize. Jei jūs neturite pakankamai didelis keptuvėje, pakepinti su partijomis kaulus. Nustatykite virti kaulai žemę, tada pakepinti supjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką į keptuvę. Kad tradicinį italų padažu arba & quot; sekmadienis padažas, & quot; įdėti kaulus atgal į keptuvę, įpilkite keletą šviežių arba džiovintų itališkų prieskonių ir pakankamai konservuotų arba šviežių pomidorų padengti. Tęsti skrudinimo kol mėsa beveik nukrenta kaulą.
Virta

Naudoti kiaulienos sprandą kaip beveik bet sriuba bazę. Aišku, sultinys yra ypač tinka Azijos stiliaus sriubos. Virinama kaklų vandenyje tol, kol ant viršaus pasirodo putų, vandens išmesti pildymas puodą ir virkite kaulus, kol sultinys yra pakankamai stiprus jūsų skonį. Tai iki jums ką kvapiosios medžiagos pridėti. Daikono ridikėlių gabaliukus, svogūnai, Bok Choy ir mažai žuvies padažas bus padaryti gerą Azijos sriuba. Pasirinkite mėsą nuo kaulų ir pridėti jį prie sriubos ar rezervuoti jį kitam naudojimui. Šis pagrindinis metodas gali būti naudojamos siekiant padaryti Meksikos sriubos, naudojant tinkamus prieskonius ir daržoves.
Daikono ridikai imtis saldaus skonio, kai virta kelias valandas.
Kukuliai

" Kaklo kaulų mėsą prideda daug aspektą skonio savo mėgstamą MeatBall receptą. Kuko kaklo kaulus lėtai viryklė lygiomis dalimis vandens ir arba alaus ar vyno, ir pėsčiomis už šešių iki aštuonių valandų. Išimkite kaulus, pasiimti mėsą išjungti ir išmeskite kaulus. Pakeisti kai kurie iš mėsos paragino savo MeatBall receptą su kiauliena. Naudokite bet likusių sultinio padažai ar sriubos.