argumentai gausu dėl to, ar alkoholis visiškai išgaruoja iš skysčių ar likti pėdsakų sumos. Tačiau, alaus, mažai alkoholio medžiaga prasideda, ši suma yra nežymus, kai kartu su maistu. Iš alkoholio savybės yra eliminuojami naudojant alkoholinių medžiagų virėjas ar kepti, paliekant tik kvapo ir originalaus skysčio skonį. Pats alkoholis išgaruoja 172 laipsnių pagal Celsijų, todėl greitai bus galima išgauti per nepadengta virimo.
Laiką

"Leisti ilgesnį laiką dėl alaus troškinkite užtikrinti, kad yra taip mažai alkoholio tame skystyje, kaip įmanoma. Kaip švieži bratwursts užtruks tik apie septynių iki 10 minučių virkite, troškinkite už ilgą laiką alų prieš pridedant mėsą. Trisdešimt minučių yra optimalus laikas leisti alkoholio troškinkite išjungtas. Tiesiog troškinkite virš vidutinės ugnies alaus tą laiką ilgio
Šilumos

"Pridėti daugiau skonio dešrų -. Ir sudeginti papildomų alkoholio - iki Browning papildomą ingredientai, pavyzdžiui, daržovių, prieš pridedant alaus. Saute daržovės dviejų iki trijų minučių arba tol, kol paruduos ir karamelizuotas, tada naudokite alaus deglaze karštą keptuvę, grandymo iki bet paruduos bitai daržovių, kurie įstrigo į lėkštę apačioje. Toliau virti ant vidutinio didelio karščio, neuždengtą su keptuvėje dešros tegul labiausiai kiekį alkoholio išgaruoja.
Pamąstymai

Atkreipkite dėmesį, kad dėl skonio alus išlieka stipriai dubenyje, net tuo tarpu alkoholio poveikis išsklaidyti. Daugelis Diners susirasti skonis būtų pageidautina, bet skonis gali sukelti neigiamą reakciją kai. Pavaduojantis narys nealkoholinis alus, jei jūs vis dar prisibijo apie maisto ruošimui su alkoholiu. Nealkoholiniai produktai suteiks panašų skonį, bet ne alkoholio.