Kaip padaryti, kad sviestas ir grietinėlė derinti Alfredo padažu

Kai Lobizmas karšto makaronų su sviestu ir sūriu, sūrio ir sviesto greitai ištirptų ir sujungti į turtingą, grietinėlės padažu. Nors originalus receptas Alfredo padažu naudojami tik sviestas ir sūris, daug receptų reikalauja kepimo ingredientų ant viryklės viršaus, kartu su sunkiųjų grietinėlė už papildomą turtingumą. Kremas taip pat sutirštės padažas todėl paltai makaronai visiškai. Grietinėlė, sviestas ir sūris Alfredo padažu atskiras ir gana greitai pradeda kristalizuotis, todėl makaronų patiekalas turi būti valgoma greitai išlaikyti juos sujungti.
Ko jums reikia
puode
Wire šluotelė
Parmezano sūriu
mediniu šaukštu

kaitintuvas
Hot makaronus
2 šakutės

instrukcijos

1. Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės šilumos. Sviesto suma naudojimo tikrai ne jums, nes ji skiriasi taip smarkiai su įvairiais receptais. Jūs galite norėti lengvesni Alfredo padažas su tik keletą šaukštų sviesto arba galite išlydyti visą lazdą -. 8 šaukštai
   

2. Pridėti sunkiųjų grietinėlės sviesto pagal skonį. Grietinėlės dydis taip pat priklauso nuo jūsų skonio, pradedant kažkur tarp 1/2 puodelio 2 puodeliai, priklausomai nuo norimo turtingumą į padažu.
   

3. Išplakite grietinėlę ir sviestą derinti. Sviestas turi didesnį riebalų kiekį, su 80 procentų riebalų minimumo, lyginant su grietinėlės, kuri turi tik 30 procentų iki 38 procentų riebalų, priklausomai nuo grietinėlės tipo. Lygiai taip pat ištirpsta sviestas pakyla nuo vandens paviršiaus ir sukietėja, nes ji vėsina, kai atskyrimas natūraliai įvyksta tarp grietinėlės ir sviesto. Šluotelė verčia sviesto ir grietinėlės derinti, bet ne šluotelė per daug ar jums padaryti plakta grietinėle.
   

4. Sudėkite susmulkintą Parmezano sūris su mediniu šaukštu, kol ištirps ir įtrauktas į riebalų ir kremas-mišinys. Sezonas pagal skonį, naudojant prieskonius, pavyzdžiui, druskos, pipirų, Juodieji pipirai ir muskato. Maišykite mišinį nuolat išlaikyti ingredientus kartu, iki tol, kol tarnauti jį per pasta ar kito maisto.
   

5. Vieta karšto makaronų tiesiai iš vandens keptuvėje ant įkaitinto plokštės. Jūs galite pašildyti orkaitėje plokšteles. Karšta plokštės ir karšto makaronų išlaikyti sviestas ir sūris ištirpsta, bet jie Spartusis kietėjimas jeigu jų dedama į šalto plokštės atšaldytos tešlos. Alfredo padažu dažniausiai patiekiamas per Fettuccine makaronų, bet jūs taip pat gali tarnauti jį per karštas mėsos arba daržovių.
   

6. Samtis karštą Alfredo padažu per pasta ar kito maisto. Lobizmas makaronus visiškai su dviem šakutės iki pat padengtas riebus, sūrio padažu. Patiekite iš karto, kad makaronai ir padažu, vis dar karšta, o ne sustingo.