Iškirpti jūsų pasirinkimą mėsos ar paukštienos į vieną colių kubeliais ir sudėkite į dubenį , Jūs galite padaryti shish kabobs su beveik bet nuo mėsos rūšies, nors jie paprastai gaminami su jautiena, vištiena, aviena ar krevečių. Padaryti marinatą pilti per savo mėsos, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimus. Paprastas marinatas sudarytų alyvuogių aliejaus, Worcestershire padažo, druskos, pipirų ir maltos česnako. Skleiskite mėsos padengtas marinatą ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Uždenkite lengvai su aliuminio folija ir padėkite į šaldiklį, kol žalia mėsa yra kieta. Padėkite sušaldyta mėsa į dideles sandariuose maišuose šaldytuvų, pašalinti kuo daugiau oro, kaip įmanoma. Šviežia mėsa ir paukštiena gali trukti į šaldiklį kur nuo šešių mėnesių iki vienerių metų. Tačiau ilgiau jūs laikykite jį į šaldiklį, tuo didesnė rizika, kad kokybė bus pradėti skaidytis.
Prepping Daržovės

Skintos plauti, šviežios daržovės kebabai į vieną colių vienetų. Tradiciniai daržovės dažniausiai naudojami shish kebabai yra papriką ir svogūnus, kurie abu įšaldyti gerai. Venkite daržovių kaip pomidorai ar grybų, nes jie nesušąla gerai. Galite įtraukti šiuos daržovių vėliau sujungiant teisę prieš virimo shish kebabai, jei norite. Dulksna su alyvuogių aliejumi ir trupučiu druskos ir pipirų daržovių. Įmerkite nupjautą daržoves ant atskiro, švarios kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį, kol gabalai yra kietas. Pašalinti iš kepimo skardos ir įdėti daržovių sandariuose maišuose šaldiklis, atskiras vieną pipirų ir dar viena svogūnais. Nuimkite oro perteklių ir grįžti daržoves į šaldiklį. Laikyti daržovių šaldytų ne daugiau kaip aštuonis mėnesius.
Surinkimas Shish Kabobs

Galite pasirinkti surinkti shish kabobs prieš įšaldymo, jei jūs neturite planuojate pridėti Kitos daržovės vėliau. Sugerti mediniai vėrinukai vandenyje bent 30 minučių. Norėdami surinkti shish kabobs, pakaitinių mėsos gabaliukus su dviejų ar trijų daržovių gabaliukais ant medinių iešmų, kartojant tol, kol gausite viršuje. Galite naudoti dviejų vėrinukai kiekvienam shish kabob daugiau nei stiprumu, kai myli. Palikite žinutę erdvės colių viršuje ir bent dviejų colių tuo parenkamai vėrinukai apačioje. Vieta shish kabob vėrinukai galonų dydžio šaldytuvų maišai, pašalinti kuo daugiau oro, kaip įmanoma. Jei planuojate pridedant kitų daržovių tiesiai prieš verdant, nereikia iš anksto surinkti vėrinukai.
Atšildymas ir Maisto gaminimas

Vieta šaldytų shish kabobs į į šaldytuvą visiškai atšildykite iki 24 val. Jei norite pridėti papildomus daržoves, kurios buvo nesušaldytos, tai laikas surinkti shish kabobs ant iešmų. Paruoškite savo grotelės vidutinio-didelio karščio ir lengvai aliejumi groteles su augaliniu aliejumi. Paguldykite ant grotelių vėrinukai virėjas, sukant shish kebabai, todėl jie virkite ant visų pusių. Jei naudojate jautienos, mėsos reikia virti bent 145 laipsnių pagal Celsijų. Jei naudojate paukščiai, turite virėjas vištienos 165 F. leisti shish kebabai atvėsti, kol galite lengvai tvarkyti juos prieš patiekiant. Jei turite užsiliko, galite laikyti užšaldytus shish kebabai į galonų dydžio šaldytuvų maišus ant savo vėrinukai iki dviejų iki šešių mėnesių. Tačiau mėsa gali tapti sunku, kai šildyti ją ir daržovės gali būti labai nuobodus, o ne atgauti savo Traškumas po to, kai jau buvo įšaldytos.