Kaip Kuko žemyn Šviežios mėlynės

Mėlynės, su savo stipruolis maistinę vertę, pridėti taškuotą ir geros savijautos skonio blynai, bandelės, pyragaičiai ir pyragai. Bite į vieną - švieži, atšaldyti, sušaldyti arba džiovinti, - ir gausite trumpąją skonį vasaros saulės, nesvarbu, kuriuo metų laiku. Per mėlynių sezoną, kuris trunka nuo vėlyvo pavasario į vasaros pabaigoje, priklausomai nuo jūsų šalies ploto, galite virėjas šviežios mėlynės iki koncentruotai eliksyras padažas, sirupas, uogienė ar želė.
Ko jums reikia
> Kiaurasamtis
puode
Vandens
saldiklis, pavyzdžiui smulkaus cukraus
mediniu šaukštu
nedidelį dubenėlį
tirštiklis, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolo arba pektino
kvapiųjų medžiagų
rūgščių , pavyzdžiui, citrinos sultimis
instrukcijos

1. "Plaukite į koštuvą mėlynės pagal vėsioje tekančiu vandeniu. Išmeskite apgadintas ar puvimo mėlynės ir pašalinti atsitiktines stiebų.
   

2. Pridėti vandens ir cukraus į puodą ir šilumos ant didelės ugnies sukurti paprastą sirupą. Už kiekvieną šviežių mėlynių svarą, pridėti 3/4 puodelio kiekvienas iš vandens ir cukraus. Mišinys kaitinamas, dažnai maišykite, kol jis pradeda virti.
   

3. Pridėti mėlynės į puodą ir maišykite juos su mediniu šaukštu. Nuleiskite į vidutinės ugnies
   

4. Sumaišykite jokių papildomų kvapiųjų medžiagų šiuo metu -. Galimybės apima vanilės ar migdolų ekstrakto ir cinamono ar muskato. Pridėti nedidelį kiekį rūgšties, pavyzdžiui, citrinos sultimis, kad mėlynės padeda suskaidyti uogas; 1 svarą mėlynės, pavyzdžiui, naudoti 2 šaukštus rūgštimi.
   

5. mišinys vandens ir kukurūzų krakmolo (2-1 santykis) mažame dubenį naudojant šluotelė arba šakutė suformuojant skystą mišinį ; 1 svarą mėlynės, naudoti 4 šaukštai vandens 2 šaukštai kukurūzų krakmolo. Pridėti į srutas į puodą ir gerai išmaišyti.
   

6. Cook dažnai maišydami, kol mėlynės pradėti skaidyti, apie 10 minučių stambusis padažu arba uogiene. Dėl prašymo sklandžiau, pavyzdžiui, sirupo ar želė, virti uogas kol jie labai minkštas. Nustatykite mėlynės panaikinti atvėsti, jei norite galite juos, arba iš karto juos naudoti.