Kaip supjaustyta mėsa tikrai plonas (7 Žingsniai)

mėsai pjaustyti tikrai plonas ranka yra įgūdžių, kad mėsininkai užtrukti metų kurti. Dauguma laiko, jei norite mėsos supjaustyti tikrai plonas, jis turi būti padaryta dėl elektros mėsos peilis. Tačiau elektros mėsos peilis yra nepraktiška namų virėja dėl pernelyg didelių išlaidų mašiną prieš kiek kartų jūs jį naudoti. Imantis atsargumo pora žingsnių, jūs galite išmokti sumažinti mėsos labai ploną namuose be elektros mėsos peilis naudojimui.
Ko jums reikia
Šaldikliai
aštriu peiliu

Pjovimo lenta
Cut atsparus pirštinės

nukirto žalią mėsą

1. Padėkite mėsą, griežinėliais į šaldiklį. Palikti jį ten apie 20-30 minučių. Pateikimas mėsą į šaldiklį prieš pjaustant lengviau manipuliuoti ir suteikia peiliu daugiau pirkimo pjaunant.
   

2. Įsitikinkite, kad jūsų peilis yra aštrus. Padaryti keletą preliminarių gabalai ant daržovių ar imtis popieriaus gabaliuką vienoje rankoje ir bandyti gabalas tai naudojant į kitą peilį. Paryškinti peilį naudojant galandimo plieno, jei reikia.
   

3. Pašalinti mėsą iš šaldiklio ir nustatykite ją ant pjaustymo lentos. Dėvėti supjaustyti atsparus pirštinės jūsų ne peilis rankoje papildomas saugos laikydami mėsos. Perpjauti skersai plaušų (dauguma mėsos gabalus turi skirtingas linijas juos, panašių į medieną), kaip arti krašto, kaip įmanoma, jei pjovimo jautiena ar kiauliena. Sekite mėsos kelią padaryti dar gabalai - supjaustyti įstrižai (pasukta), jei reikia. Naudokite tą patį laipsnį supjaustyti kiekvieną perimančių gabaliuką.
   

4. Laikykite nuspaudę mėsą tvirtai su savo ne peilis vertus, jei jūs sumažinate vištienos ar kitą paukščių mėsos rūšis. Tvirtai paspauskite ašmenys tiesiai žemyn iki pjaustymo lentos, kaip arti krašto, kaip įmanoma. Pakartokite kitą supjaustyti išilgai tos pačios linijos.
   Pjaustyklės virtos mėsos
   

   1. Pašalinti mėsą nuo ugnies ir leisti pailsėti bent 10 minučių.
      
      

   2. Raskite mėsos grūdus - kiauliena arba jautiena - ir gabalas taip arti krašto, kaip įmanoma. Pjovimo skersai plaušų daro riekeles konkurso. Pirštais kaip vadovas - dėvėti supjaustyti atsparus pirštinės papildomą apsaugą - ir paleisti peilį palei kraštą, kur yra jūsų ranka yra pagrindinis pjūvį. Pakartokite procesą kiekvieno kito gabalo.
      

   3. Iškirpti vištienos ar kiti paukščiai ne ties krūties viršaus kampu. Atlikite tuos pačius supjaustyti kelią kiekvieno kito gabalo.