Kaip dūmai otų (8 žingsniai)

Otas yra didžiausi plekšnė pasaulyje, ir yra rasti visame Šiaurės Ramiojo vandenyno. Jie paprastai gyvena esant 90-900 m gylio. Žuvys gali gyventi iki 40 metų, o pagal žvejybinis pomėgių, gali sverti daugiau nei 500 svarų. Nors rūkymas visą otas žuvis neturi nieko bendro, rūkymo subtilus baltos išplėtoti filė yra populiarus tarp namų virėjai ir žvejų. Paprasta daryti su teisingais įrankiais, medienos ir kantrybės, rūkytas otas yra skanus būdas virti žuvis.
Ko jums reikia
otų filė
Popieriniai rankšluosčiai
Didelės sandari plastikinius maišelius
1 galonas sūrymu
Hickory Wood
Oil spray
Electric rūkalius
instrukcijos

1. kruopščiai plauti tekančiu vandeniu nuplaukite filė. Paglostyk jiems išdžiūti drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
   

2. Įdėkite filė į sandari plastikinį maišelį. Supilkite ant jų marinatą, pakankamai padengti visas paviršius. Paspauskite, kaip daug oro, kaip jūs galite ir sandariai uždarykite.
   

3. "šilumos siurblio ir nuo 4 iki 8 valandų žuvis, sukant virš kelis kartus maišą užtikrinti net danga paviršių.
   
   

4. Vieta skiedrų į didelį dubenį ir padengti juos su vandeniu. Įsiurbti juos 30 minučių iki 1 valandos.
   

5. Spray aliejus ant elektros rūkalius grotelių užtikrinti žuvis nekimba prie jo, o rūkymas.
   

6. Pašalinti iš marinato filė ir įdėkite filė ant grotelių. Tegul oro sausas vieną valandą, kad glazūra formuoti. Tai visose drėgmės plombos o žuvies virėjai.
   

7. "Nustatyti 215 laipsnių pagal Celsijų rūkalius. Padėkite filė, su oda puse žemyn ant grotelių. Kuko juos nuo 7 iki 10 valandų arba tol, kol mėsos termometras įdėtas į storiausią dalį mėsos skaito 140 laipsnių pagal Celsijų.
   

8. Patiekti filė iš karto, arba šaldyti juos ir vartoti per 2 iki 3 dienų.