Kai supjaustyti svogūnai, paleisite sieros ir fermentų iš svogūnų anketa ląstelių sienelių į orą. Vienas iš šių sieros produktų lacrimator ir kaip jis pasiekia savo akis ir nosį, ji susisiekia su nervų galūnės tiesiogiai. Šis sieros pašalinis hitu tada skyla į vandenilio sulfidą, sieros dioksido ir sieros rūgšties. Šių molekulių poveikis jūsų nervus yra labai galingas ir jis sukelia ašarojimas reakcija į akis.
Kaip Atšaldymo Pasireiškia Svogūnai

Kai chill svogūną, arba šaldytuve arba šalto vandens dubenį, komandos svogūno fermentai sulėtinti bent molekuliniu lygiu. Tai reiškia, kad, kai jūs supjaustyti šaltą svogūnų, lėtai judančių priedų, fermentų ir sieros molekulės turi mažiau pagreitį, kai jie sujungti padaryti erzina sulfito molekules. Jie taip pat perkelti daug lėčiau, nes jie pabėgti svogūnų sienas ir dažnai nepasiekia savo akis ar nosį. Šis paprastas taktika gali labai sumažinti arba panaikinti svogūno gebėjimą priimti jums verkti.


Papildoma nauda atšaldymo svogūną

Jei chill visumą, nelupti svogūnai dubuo ledo vandens pusę valandos valandą, ledo vanduo drėkina svogūną odą. Tai hidratuotas svogūnai oda yra ne taip trapūs kaip sausas svogūnų odos ir stipresnis, o tai reiškia, ji yra lengviau nulupti. Hidratuotas svogūnai oda gali būti lengvai nuplėšti dideliais gabaliukais, o sausi, trapūs svogūnų odos dažnai dribsniai Off daug mažų gabalėlių arba prilimpa prie vidinės sluoksnių svogūnai.
Kiti būdai mažinti Tears < Br>

Pjovimo svogūnus šalia žvakės ar kitos atvira liepsna gali sumažinti sieros cheminių medžiagų, kurios nepasiekiamoje ir agituoti savo akis sumą. Amerikos bandymų Virtuvė rekomenduoja specialybės svogūnų akinius, skirtos blokuoti savo akis. Nuolatinis plaukimo akiniai dirbs, taip pat, bet gali būti ne taip patogu. Laikydami supjaustyti pusę svogūno nuo tavęs taip pat padės sumažinti savo poveikį, ir veikia Jūsų diapazonas ventiliatorius gali pašalinti kai kuriuos iš cheminių medžiagų iš oro.