Skirtingai nuo horizontalios skrudinant, jums nereikės santvaros už vertikalios skrudinant vištienos. Kiti preparatai, pavyzdžiui, prieskonių ir karpymo, yra ta pati.

Pašalinti vidaus organu ir kaklo iš ertmės ir rezervuoti jį sandėlyje. Nupjaukite & quot; popiežius nosies & quot; - Mėsingos gumburas virš ne paukščio gale ertmėje - taip vištienos gali sėdėti butas šašlykinė. Nusausinkite vištiena visoje su popierinių rankšluosčių ir paltai jį plonu sluoksniu aliejaus ir sezono metu jis pagal skonį.

Papildomas trapumą odą, tegul vištienos sėdėti šaldytuve atidengta į negilų indą už 24 valandas. Tai gamina įtempta, trapumą odą žadinantis iš Pekino antis Žanrai neprivalomas Daržovės

Kepimo daržovės kartu su vištiena nėra privaloma.; ji neturi įtakos vištienos kokybę, o ne pasinaudojant lydytų taukų ir sulčių kad sruvena žemyn paukštis pertraukos kulinarijos įsakymo gaukite kiekvieną ingredientą. Kraunasi kapotų daržovių į šašlykinė rezervuaro iškelia juos į premjero poziciją, kad gauti kvapnus riebalų ir akcinių dušas, kurie traškučių, nes jie virėjas.

Susmulkinkite keletą puodeliai daržovių, pakankamai užpildyti rezervuarą per pusę trijų ketvirtadalių. Kailis komandos šviesos blizgesiu naftos daržovės, tik tiek, kad išlaikyti juos nuo išsausėjimo, kol riebalai pradeda taukų iš vištienos. Sezonas daržovės skonį košerinio druskos ir pipirų ir skleisti juos į šašlykinė.
Kepimo

"Nustatyti 450 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Orkaitė stovas turėtų sėdėti prie žemiausio lygio. Padėkite ant orkaitės grotelių šašlykinė; jei jūs naudojate Bundt keptuvę, nustatykite jį ant kepimo skardą sugauti iš vištienos ertmės drippings. Kai orkaitė pasiekia 450 F, išsitraukti stovo ir kruopščiai nustatyti ant šašlykinė anketa smaigalys vištienos.

Kepta vištiena 15 minučių pradėti sudžiūvęs; tada nuleiskite iki 350 F. kepsnys vištienos orkaitę 40 minučių ir patikrinkite temperatūrą esant krūties naudojant trumpąją skaityti termometras centre. Kai krūties pasiekia 160 F, padidinti orkaitės temperatūrą iki 450 F ir kepkite vištieną dar 5 minutes galutiniam crisping. Provincija

Baigti

Naudojant virtuvės rankšluosčiu už rankena, pakelkite vištienos off šašlykinė ir nustatykite ją ant plokštelės pailsėti nuo 5 iki 10 minučių. Be to, imtis iš orkaitės šašlykinė ir pašalinti daržoves naudojant kiaurasamčiu. Nors vištienos atramos, naudoti lydyti taukai ir sultys, dabar aromatintas skrudintų daržovių kvepalų, kad klasikinis padažas.