gaminti, sutrumpinti galima pakeisti daržovių aliejaus 1-su-1 santykiu. Trumpinimas yra geriau kaip augalinio aliejaus nei sviesto kepimui pakaitalas, nes trumpinimas turi labai aukštą dūmų taško. Sviestas yra linkęs įrašyti per greitai.
Kepimo

kepimui, sutrumpinti negali pakeisti augalinio aliejaus receptą. Taip yra todėl, sutrumpinimas yra laikoma kieti riebalai ir augalinis aliejus yra skystis riebalų, keistis vieną kitas bus neigiamai paveikti skonį ir tekstūrą savo kepamas gera. Kai skambinate keitimus kepimui, tai geriausia pakeisti vieną tvirtą riebalų kito arba vienas skysto riebalų kitą.
Kitos Keitimai

geriau rungtynių už augaliniame aliejuje kepimo yra pureed vaisiai, pavyzdžiui, slyvų, abrikosų arba paruoštos obuolių. Taip pat yra galimybė pakeisti vienos rūšies aliejaus kitą; augalinis aliejus, gali būti pakeista kitomis aliejų, tokių kaip rapsų, dygminų arba saulėgrąžų aliejaus.